Generic selectors
    精準搜尋
    搜尋標題
    搜尋內容
    搜尋標題
    Search in pages

    【即食九月報】上海米其林出爐; 新加坡米其林首現兩家三星; 黑珍珠入圍名單公佈

    圖片來源:餐廳與機構官方發佈

    美食圈的9月也如金秋豐收一般,重量級的美食榜單紛紛出爐,第四版上海米其林指南平穩中有驚喜,紫外線ULTRAVIOLET穩坐3星寶座,上海玉芝蘭作為川菜的入選以及幾家新餐廳的上榜都讓榜單增加了不少看點;最新新加坡米其林指南,更是見證了Les AmisOdette兩家最高榮譽三星餐廳的誕生。近年越來越有影響力的黑珍珠餐廳指南也在前幾日公佈了2020年度的入圍餐廳名單。

    9月和10月的上海美食圈盛會不斷,美食社交盛事2019天地餐廳周已於瑞虹天地正式啟幕,將從9月11日延續至11月22日;彙集名廚、美食家和餐廳主理人等一眾餐飲圈大咖的2019TastyTrip餐飲產業論壇也將於10月29日襲來…

    2020上海米其林指南揭曉

    近日,米其林正式發佈第四版上海米其林指南,今年共有40家星級餐廳上榜,其中1星31家,2星8家,紫外線ULTRAVIOLET依然穩坐米其林3星寶座。新入榜的2星餐廳有:去年的一星餐廳吉品軒泰安門升至二星。

    ULTRAVIOLET主廚Paul Pairet

    上海 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA主廚Riccardo La Perna

    令人驚喜的是,今年上海米其林榜單上終於出現了川菜上海玉芝蘭作為上海唯一一家摘星的川菜,對於其主理人蘭桂均甚至整個菜系而言,無疑意義重大。

    總體而言,米其林的趨勢逐漸顯得更加接地氣,對於中國菜似乎瞭解地更加深入了。實際上,上海周邊地區也有不少可媲美的星級水準餐廳,如若上海米其林指南可以囊括杭州,想必陣容會更加強大,如同港澳米其林指南一樣。

    更多閱讀:

    【即食新聞】2020上海米其林紫外線穩坐三星 玉芝蘭上海唯一的米其林川菜

    2020上海米其林完整榜單

    *為新上榜)

     1

    ULTRAVIOLET

    二星8

    上海 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA

    喬爾 • 盧布松美食坊

    喜粵8號 (汝南街)

    雍福會

    禦寶軒(黃埔)

    新榮記(南陽路)

    *吉品軒

    *泰安門

    一星31

    *玉芝蘭

    Jean Georges

    Le Comptoir de Pierre Gagnaire

    艾利爵士Sir Elly’s

    *寶麗軒

    *成隆行蟹王府

    大董(徐匯)

    大董海參店(靜安)

    大蔬無界(黃浦)

    斐霓絲Phenix

    福和慧

    家全七福(靜安)

    *金軒

    菁禧薈

    *萊美露滋

    老正興(黃浦)

    利苑(徐匯)

    利苑(浦東)

    鹿園(長寧)

    *鹿園(浦東)

    迷上海

    *明閣

    南麓浙裡(黃浦)

    逸龍閣(降星)

    蘇浙總會

    唐閣(降星)

    新榮記(南京西路)

    IL RISTORANTE NIKO ROMITO

    甬府

    雍頤庭

    *Da Vittorio

    2019新加坡米其林指南揭曉

    就在最新版上海米其林指南出爐前兩日,新加坡米其林也推出了最新指南,首次出現了兩家米其林三星餐廳,分別是Les AmisOdette,這也是自2016年新加坡發表首屆指南以來,首度有兩家餐館獲頒最高評級。去年的《米其林指南新加坡》中,三星餐館名單是從缺的。

    Odette主廚Julien Royer,來源:Odette官方FB

    Les Amis主廚Sebastien Lepinoy,來源Les Amis官方Ins

    2019新加坡米其林完整榜單

    *為新上榜)

     2

    Les Amis

    Odette

    二星5

    四川飯店(Shisen Hanten)

    小康和 (Shoukouwa Restaurant)

    Waku Ghin

    *Saint Pierre

    *Restaurant Zen

    一星37

    Alma

    Beni

    Braci

    Burnt Ends

    Candlenut

    江師傅菜館(Chef Kang)

    Corner House

    CUT

    Garibaldi

    了凡香港油雞飯面(Hawker Chan)

    大華豬肉粿條面

    Iggy’s

    禦寶閣潮州酒家(Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine)

    JAAN by Kirk Westaway

    江南春 Jiang-Nan Chun

    Labyrinth

                    利苑酒家(Lei Garden Restaurant Chijmes)

    Ma Cuisine

    Nouri

    莆田(吉真那路Kitchener Road)

    Rhubarb Le Restaurant

    Shinji by Kanesaka(Bras Basah Road)

    Shinji by Kanesaka(Tanglin Road)

    夏宮(Summer Palace)

    夏苑(Summer Pavilion)

    Sushi Ichi

    Sushi Kimura

    The Song of India

    *Basque Kitchen by Aitor

    *Buona Terra

    *Cheek Bistro

    *Restaurant JAG

    *Lerouy

    *META

    *table65

    *Terra

    *Vianney Massot

    2020黑珍珠餐廳指南入圍名單公佈

    繼最新版的米其林指南震動了美食圈後,素有“中國人自己的美食榜”之稱的黑珍珠餐廳指南近日也公佈了2020年度美團點評黑珍珠入圍餐廳名單,來自全球27個城市共789家餐廳進入了候選大名單。

    黑珍珠餐廳指南是首個提出中國美食標準的指南,2020年度已是第三屆,其創立旨在為所有喜愛中國美食的消費者提供一份精選中國味蕾的美好生活指南。伴隨著美團點評在國民中的普及率,黑珍珠的影響力也日漸凸顯。

     

    近期活動彙集

    1

    9月11日,XINTIANDI新天地品牌年度美食文化慶典——“2019天地餐廳周”於瑞虹天地正式啟幕,將從9月11日延續至11月22日。作為XINTIANDI新天地品牌備受讚譽的美食社交盛事,本屆餐廳周聚焦“Enjoying品質 / Social社交 / Sustaining可持續”三個維度,貫穿全國4城7大專案,帶來線上線下全面升級的美食社交體驗,連結美食社群。

    “2019天地餐廳周”期間,XINTIANDI新天地不僅攜手《奇葩說》第二季冠軍、知名辯手邱晨,《舌尖上的中國》第一、二季總顧問沈宏非,美食文化策劃人陳綿泰(Brian Tan),百年中華老字型大小陶陶居酒家董事長尹江波,泰安門主理人Stefan Stiller等嘉賓以“FOOD TALK”形式探討未來餐桌;推出品牌雜誌書Social Paper第三期,以Foodie Social為題,邀請三十餘位餐飲界業內人士、城市農夫、美食博主、藝術家、作家、學者、音樂人等,探討食物的社交、可持續及未來。

    2

     

    2019TastyTrip餐飲產業論壇「思維全球化,飲食在地化-Think Globally, Eat Locally」將於10月29日在上海四季酒店隆重舉行。名廚、美食家、餐廳主理人濟濟一堂,帶來精緻餐飲界最前沿的探討。

    活動時間 

    2019年10月29日(週二)09:00-17:00

    語言 

    中英雙語(現場同傳)

    地點

    上海四季酒店

    票價

    原價: 1,680 RMB, 限時回饋價: 1,280 RMB

    含午宴和同傳

    6人以上報名可享9折優惠

    門票一旦售出,恕無法退票,但可自行轉讓

    掃下方二維碼進行報名支付


    “TastyTrip將持續更新精緻餐飲界的最新動態。目前以月報的形式,涵蓋各大美食榜單、世界名廚的動向等等。若各位讀者有其他的建議歡迎留言。”

    ——TastyTrip總監Jocelyn陳慶華


    Read previous post:
    義大利最南端的低調三星名廚Niko Romito 烹飪即是修行

    義大利10位米其林三星廚師當中,有一位行...

    Close