加州三星主廚的深圳製造
米其林三星名廚Christopher Kostow
8月初，深圳將迎來首家以米其林三星規格打造的世界級餐飲項目Ensue，坐落于福田香格里拉大酒店40層。
Ensue是美國納帕谷米其林三星名廚Christopher Kostow的首家海外餐廳。在過去一年，Chef Christopher到過深圳、香港、澳門考察餐廳和菜市場，鑽研華南飲食文化，淬礪個人心得。經過反復在廚房裡實驗，他最終決定在他所主張的「新派納帕谷料理」中融合粵菜食材和風味，透過高端法菜技術呈現，Ensue將會刷新深圳餐廳新高度。
Ensue 行政總廚Christopher Kostow和廚房團隊及餐廳總經理Thomas Ekstrand
京味主理人西健一郎過世
西健一郎出席今年2月10日在東京豐洲市場舉行的世界料理學會, 圖片來源：朝日新聞
京味主理人西健一郎於2019年7月26日因肝功能衰竭過世，享年81歲。近期由親屬操辦喪禮。西健一郎出生于京都，父親也是著名料理人。在京都修業後30歲自立門戶，在東京新橋開設了「京味」，將京野菜的魅力呈現給食客，用得益于自然恩惠的食材精心製作出映襯四季變換的料理，受到眾多日本作家、畫家等名人雅士的青睞。西健一郎在勤懇一生的料理生涯中不僅培養了眾多弟子，也著述頗豐，與作家平岩弓枝共同著述的《京味十二月》，以及《日本的小菜》等。
2020年亞洲50最佳餐廳移師日本
日本佐賀縣政府的網站訊息
繼澳門連續兩年主辦亞洲50最佳餐廳的頒獎典禮後，明年這項亞洲美食盛事將移步日本。日本一直是亞洲50最佳餐廳入圍餐廳最多的國家，卻從未舉辦過該活動。據佐賀縣政府透露，2020年亞洲50最佳餐廳頒獎典禮將於3月24日在佐賀縣武雄市舉辦，該消息還未經主辦方確認。
2020年世界50最佳餐廳將落地比利時
2019世界五十最佳餐廳頒獎典禮現場（新加坡）
近日，世界五十最佳餐廳宣佈其2020年頒獎典禮將在比利時弗拉芒語北部地方的法蘭德斯（Flanders）舉行。主辦地區將舉辦一系列活動，最終將在安特衛普市（Antwerp）舉行備受期待的頒獎典禮，屆時將公佈由S.Pellegrino和Acqua Panna贊助的2020世界50最佳餐廳年度名單。
Eleven Madison Park分道揚鑣
左為Will Guidara，右為Daniel Humm，圖片來源：餐廳官網
世界第一餐廳Eleven Madison Park創辦人近日被曝出分道揚鑣。這對餐飲界的模範搭檔，主廚Daniel Humm及餐廳經理Will Guidara在給員工的郵件中證實了這個傳言。Eleven Madison Park（EMP）是紐約最受歡迎的餐廳之一，連續幾年都得到米其林3星，並在2017年獲得世界50最佳餐廳的榜首。一向被認為是完美搭檔的二人，由於對“公司長期規劃存在分歧”，決定分家。Humm在投資人的支援下，購買了所有Guidara的股票，並完全控制了他們的餐飲帝國，Guidara將另外組建自己的餐飲團隊。
“TastyTrip將持續更新精緻餐飲界的最新動態。目前以月報的形式，涵蓋各大美食榜單、世界名廚的動向等等。若各位讀者有其他的建議歡迎留言。”
——TastyTrip總監Jocelyn陳慶華
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