圖片來源：餐廳提供
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上海OSTRA新啟日風法餐
迎來新任日籍行政主廚平田博樹
精緻餐飲氛圍濃厚的滬上迎來一家新銳日風法餐OSTRA！這家位於上海嘉裡中心商圈3年的餐廳如今煥然一新，邀來新任日籍行政主廚平田博樹（Hirata Hiroki）。他曾在巴黎米其林二星、日系法餐廳Passage 53修業，還曾受香港日法融合料理名店Ta Vie旅主廚佐藤秀明邀請，擔任開業副主廚，餐廳開業一年後便摘得一星，在平田兩年半的任職期間內，更進一步榮獲二星殊榮。 這位擁有多家米其林名店修業經歷的主廚，崇尚自然時令，善用日本進口食材，在法式料理中融入日式技法，熱衷於創新不同食材的風味組合，也形成了他獨有的日風法餐料理風格。他的招牌菜品包含海膽配布裡歐修吐司，融匯法餐精髓與和風元素的鴿子與和牛，以及主廚最拿手的桃味甜品和巧克力雪葩等。
OSTRA新任日籍行政主廚平田博樹（Hirata Hiroki）
OSTRA招牌菜品 海膽配布裡歐修吐司
地址：上海市靜安區銅仁路68號
營業時間：週一至周日 11:00-14:00 17:00-21:30
電話：021-62886831；181-1637-6831
郵箱：reservation@zthospitality.com
02
滬上煥新7月意式午餐
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
上海8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA自五月起推出598元的四道式精緻午餐，以其新鮮的時令食材、純熟的料理方式受到食客們和食評人的熱捧。7月午市套餐煥新上線，主廚Riccardo La Perna挑選日本新鮮海螯蝦、日本甘鯛魚、當季新鮮牛肝菌等時令食材打磨成這份美味夏日菜單。其中那道自製意式布拉塔芝士餃子是極簡又美味的義大利風情代表，由廚房每日手工自製的意式餃子，內餡是高品質布拉塔芝士，配上微酸新鮮番茄醬的和清爽塔加斯卡橄欖，令人遐想。米其林二星的餐廳服務也是為人所稱道，菜單收尾的意式檸檬雪酪配檸檬雞尾酒會在食客的桌邊現做，為午餐畫上完美句點。
上海8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA主廚Riccardo La Perna
自製意式布拉塔芝士餃子配番茄醬，塔加斯卡橄欖
上海8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
地址：上海市黃浦區圓明園路169號協進大樓6樓
營業時間：週一至週六 12:00-14:00 18:00-22:00
電話：021-60872890
03
米其林川菜推出夏日套餐
上海玉芝蘭夏季珍饈食材躍上餐桌
主廚的靈感由食材而起。上海玉芝蘭主廚駱啟龍汲取夏日時令食材的靈感，把正處於肥美季節的斑節蝦、鮮活印尼小青龍、雨季下鮮美的雞樅菌融入他的菜單，為傳統川菜演繹更多新鮮維度。 夏日菜單中囊括了象拔蚌怪味五彩面、豉椒小青龍、鮮花椒芽酸辣牛肉、鮮桃桃油蒸官燕等多道時令菜品，售價1888元一位。其中魚香茄子，將自製泡辣椒、蔥薑蒜、糖和醋一起製成香醬汁，再將裹著黑毛豬肉末的茄子煎至外酥裡嫩，澆上特質醬汁，提升了這道經典川菜的口味。
上海玉芝蘭主廚駱啟龍
上海玉芝蘭菜品魚香茄子
上海玉芝蘭
地址：上海市靜安區巨鹿路851號
營業時間：週一至周日 11:30-15:30 18:00-22:30
電話：19946163557; 15389457263
郵箱：yuzhilansh@126.com
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2020德國雷司令周正式啟動
聯合近80+餐廳、500+電商平臺
今年的7月至8月，由德國葡萄酒協會（Wines of Germany）主辦，一年一度規模最大的德國葡萄酒消費者活動“德國雷司令周”已經拉開帷幕。全國近80家餐廳，500多家電商平臺、超市和零售店的終端門店會加入這場誘人的德國葡萄酒優惠活動中。 德國是雷司令白葡萄品種的故鄉，出產世界上最為豐富和多樣性的雷司令。德國雷司令被資深葡萄酒品鑒家奉為“白葡萄酒之王”。本次雷司令周餐廳巡禮聯合多家五星級酒店、米其林星級餐廳、知名Wine Bar和網紅餐廳等帶來多種活動，可登陸www.rieslingweeks.com.cn查看完整餐廳名單。
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新天地壹號Social Table開放
全新打造10天沉浸式晚宴
隱秘了近20年的新天地壹號首次以SocialTable社交餐桌的形式對公眾開放，由新天地Foodie Social與Table for Eight®連袂打造，由主廚Johnston設計的品鑒套餐將會持續10天。 Social Table採用戲劇獨白的方式，由體驗設計師引導食客，體驗新天地壹號這棟文化建築裡的時代故事。在角色的引導下，食客可選擇在八人社交餐桌“八仙桌”上或選擇獨立的餐桌用餐。菜單中包含了百合魚子醬、煙熏鴿子花椒、山胡椒薄荷等菜品。
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