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    與食物對話:革命性全新烹飪方式

    準備烹飪凍在冰塊里的魚肉或者蜂蠟密封的牛肉?但需要保證冰塊或蜂蠟不熔化? 烹飪革新,恰逢其時——德國美諾MieleDialog oven應運而生

    2017年8月30日,德國美諾Miele推出革命性烹飪技術——Dialog oven通過最新智能方式,完美應對食物材質:烹飪肉類能夠更加均勻,並鮮嫩多汁;烹飪魚肉和蔬菜,可以保持其細緻結構,同時用於面團發酵效果更佳。一頓餐飯的各種新鮮食材可以全部放在托盤上並一同完成烹飪過程——相比傳統烹飪方法可以最多節約達70%的時間。

    (點擊圖片,瞭解現場視頻回顧)

    (該產品的上市時間暫時未定)

    從外表來看,Dialog oven的外觀和美諾Miele同類產品並無二樣,但從內部技術創新來看,Dialog oven開啓了烹飪、烘焙和烘烤的全新快樂體驗。

    活動現場,美諾Miele演示了利用Dialog oven烹飪烤熟了凍在冰塊里的魚片,而冰塊本身卻尚未解凍,令現場觀眾們大呼驚訝。還有一例不僅令人印象深刻,更覺得不可思議:將羊腿放在紅辣椒和綠蘆筍組成的蔬菜堆上。空余的地方放滿土豆塊,然後將烤盤放進Dialog oven。大約45分鐘後,羊腿變得香嫩多汁,烹飪均勻,蔬菜口感爽脆,土豆綿軟美味——各種食材同時在同一個腔體內完成了烹飪,各自獲得美妙的口感。若使用傳統烤箱烹飪這道菜,不可能在如此短的時間內達到這樣出色的效果。同樣,三文魚配酥皮,只需一次同時操作,即可輕鬆、快速烹飪完畢出眾美味。


    廣泛應用與品質效果源自於M Chef 技術

    M Chef 技術能將食物在烹飪中重構食材分子,根據食物消耗能量的反饋信息來調整烹飪過程。另一顯著優勢在於:即使是較大塊的食物,也可以整體均勻地被全面烹飪處理。  

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