餐飲產業 - tastytrip

我們踏入了位於上海環球金融中心87樓的上海柏悅酒店大堂。高聳入雲的樓層，在薄薄的雲霧中可瞥見上海獨特的城景。穿過大堂，便可來到頗有江南氣質的悅軒中餐廳。

2020年《紐約米其林指南》與《英國和愛爾蘭米其林指南》已於10月初公佈，紐約榜單部分有76家星級餐廳，與去年相同，三星餐廳仍然是5家老面孔，由於紐約近年出現很多非歐日料理，但榜單卻沒有太多新亮點，被媒體評論為停滯的一年。

10月餐飲圈重磅新聞層出不窮：餐飲圈大咖雲集的2019TastyTrip餐飲產業論壇完美收官；日本頂級壽司大師荒木水都弘的倫敦壽司店The Araki被米其林摘除全部三星；2020年亞洲五十最佳餐廳頒獎盛典將于明年3月24日移師日本佐賀縣…

2019TastyTrip餐飲產業論壇「思維全球化，飲食在地化-Think Globally, Eat Locally」於10月29日在上海四季酒店盛大召開。

對於美食愛好者來說，沒有比跟家人朋友一起分享美食，聊天更愉快的事情，上周結束假期返滬，另一半A先生也特別在這個時間點來到上海，預定了一個星期的餐廳行程，也無預期地過了奢侈的生日周。

主廚神田裕行(Hiroyuki Kanda)1963年出生於日本德島料理世家，高中畢業後就決定以料理為終身追求，前往大阪開始了板前的修業。為了追求與實現兒時夢想，曾大膽前往法國巴黎進修了五年，還開設了日本料理店，並且被評選為巴黎最佳和食餐廳。

米其林指南臺北名單今天揭曉，共24家餐廳上榜，3星大贏家依舊為君品酒店-頤宮中餐廳，臺北祥雲龍吟維持2星，RAW與Taïrroir態芮由1星升至2星，臺北最難定位的日本料理鮨天本一進榜就取到2星殊榮。

“亞洲50最佳餐廳”獎項上禮拜在澳門永利皇宮寫下這幾年來最令人驚奇又感動的篇章，當然Gaggan終於讓位是其中之一，但更讓所有與會者關注的是新加坡Odette從去年江振誠Restaurant André休業之後，今年立即越過前幾名常勝軍，勇奪冠軍。

L’Ambroisie這個名字在西方美食界的榮耀絕不亞於雨果在文學界或是三宅一生在時尚界的地位。單單一樁小事就可證明：數年前美國總統克林頓來訪法國，就指定這裡和當時的法國總統席哈克用餐…

葡萄酒莊園 Tasca 家族所經營的度假旅館 Capofaro Locanda & Malvasia 不僅是一個絕美的秘境，且正在醞釀一場綠色革命，能夠在世界的角落，在藍天碧海下體驗這樣偉大的理念，再遙遠的路程都不是問題……