這次全球性新冠肺炎導致人類活動驟減，經濟活動也跟著停擺，隨著各國推出隔離政策，以及嚴格的場所歇業令，餐飲業受創最重，美國媒體The Daily Beast預估疫情之後，美國75%的餐館都會倒閉。而經營成本高昂的Fine Dining更是面臨艱巨挑戰，但是這些主廚們沒有喪失鬥志，在他們的社交網站上仍然看得見活躍的姿態，以實際行動與溫暖的宣言，幫助這個社群度過寒冬。
平常這些名人主廚不是在餐廳廚房，就是在全世界參加各種活動，像這樣的歇業長假幾乎是不可能的事，但是這次疫情讓名人主廚回家了，他們也沒閑著，紛紛在自家廚房為家人做飯，這些與餐桌上姿態高昂的餐點不同，在這個非常時期，他們以家鄉味食物安撫人心。
在他們的Instagram上，最活躍的當屬本來就很會找話題曝光的義大利名廚Massimo Bottura，在女兒建議下于三月中開直播並錄製影片，稱為「廚房隔離秀」(Kitchen Quarantine) ，每天晚上八點上線，每則影片都有數十萬人觀看。
他說這場疫情讓他有額外時間來做幾十年來都沒嘗試過的菜色，直言社群媒體可以讓人在孤獨的隔離時期與外界保持聯繫，是很特別的體驗，他自稱這個節目是消極情況下的一個積極行動，由於節目太受歡迎，廚房隔離秀會一直開播下去。
義大利名廚@Massimo Bottura INS
Mugaritz主廚@Andoni Luis Aduriz INS
西班牙也是另外一個疫情重災區，位於巴斯克地區的米其林二星餐廳Mugaritz主廚Andoni Luis Aduriz也成為居家好男人，平常帶兒子遨遊看遍世界美食美景，現在父子兩個則是在自家廚房下廚，分享這個季節最鮮美的食材，Andoni Luis Aduriz分享的家庭時光像陽光，頓時溫暖了在疫情下遭受苦難的西班牙人。
面對每天數百人死亡的恐懼，Andoni Luis Aduriz也給人們積極思考的方向。他說一個新習慣的養成需要21天，大家何不在這個隔離時期將精力集中在一個目標上，像是戒煙、冥想、閱讀、寫作、開始運動、彈吉他、做菜等等，很多人開始遵循他的腳步，有人說回到家庭主婦，有人說開始彈吉他。名人主廚發揮的正向力量總是會在低潮時期受到很多迴響。
Noma主廚René Redzepi三月中之前網站上還在分享許多墨西哥的風景與食物，但此後隨著疫情加劇，哥本哈根Noma宣佈暫停營業，隨即開始在Instagram上分享食譜。由於丹麥政府宣佈支付75%的員工薪水三個月，讓René慶倖道，「我們很幸運，我們在丹麥，那裡有強烈的團結感。」Noma目前每天還在運營，給員工做一日三餐，只是不對外營業。
三藩市的米其林三星女主廚@Dominique Crenn INS
三藩市的米其林三星女主廚Dominique Crenn雖然在媒體上談到疫情對餐廳的衝擊，以及做無薪假決定時的心痛感，但她仍然在Instagram上散播歡樂，在生日那一天跳舞給大家看，以及分享兩個女兒的家庭生活，她也馬不停蹄的為當地人們做便當，公佈新的菜色。生活雖然停頓，但思想永不停歇。
Gaggan Anand除了張貼餐廳的外賣便當菜色之外，他還分享如何看待這段突然其來的停頓生活，以及他在家做了什麼事。他主要是想呼籲大家雖然很多人正在受苦，很多負面的思想，但也可以積極利用這段時間，閱讀、下廚，跟所愛的人在一起，想想生活該是什麼樣子。
還可以進行更多反思，他說「想想過去幾十年來我們做錯了什麼，當我們回來時，我們過著更加道德和負責任的生活。」至於這段期間他都在幹嘛，他說他自己不看電視不看電影，但聽很多音樂，音樂可以激發他。每個人都有自己的選擇，總之就事做一些讓自己快樂的事。
泰國名廚@Gaggan Anand INS
法國三星主廚Mauro Colagreco，@Restaurant Mirazur INS
這次疫情對全世界Fine Dining而言是毀滅式的災難，事態嚴重性超過所有人預期，但疫情終將會過去，如同這幾年的當紅炸子雞法國芒通三星餐廳Mirazur主廚Mauro Colagreco所言，我們深信自然之美，因此我們相信，無論多麼艱難，任何時期都有其迴圈，並且會過去。
不論是Massimo的“廚房隔離秀”，還是Dominique Crenn的歡樂舞蹈等等，這些名廚們在以自己的方式重新思考疫情帶來的人生意義。沒有人能從疫情中先脫身，此時此刻最需要的就是團結，所有餐廳員工、經營者、供應商，與所有愛好美食的人，透過實質上的互助，心理上的支持來度過難關。對這些天才廚師而言，在這段隔離期間，他們不會停止思考，災難只會讓他們根紮得更深，等待屆時更燦爛的綻放。
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Jasmine Huang 黃嬿
人生導師是英倫才子艾倫狄波頓，最愛《西蒙波娃的美國紀行》，最欣賞舒國治的生活哲學，最崇拜的物件是《轉山》的謝旺霖，最喜歡的玩具是地球儀。
夢想是擁有旅遊作家比爾布萊森的幽默，能笑看世界千奇百怪。因為環遊世界太難，所以埋頭栽進國際新聞，透過閱讀、書寫與想像遨遊這個大千世界。
