短評:廚師界裏的明星 還是明星界裏的廚師?

話說今年七月在倫敦舉辦的世界50最佳餐廳頒獎典禮由Stanley Tucci主持 ,才開始認真看CNN的義大利美食旅遊節目 – Searching for Italy(《斯坦利·圖齊:搜尋義大利》)。對於他在美食方面的成就,例如出食譜書之類的,我原本並沒有這麼瞭解。喜歡他在「穿著Prada的惡魔」裏那好心幫助女主的創意設計師角色 ,當然還有電影Julie&Julia裏深愛太太的丈夫角色。

Searching for Italy看下來的確是有深度又有意思的美食旅遊節目,歸結的重點在於:

1. 主持人體面,有常識而且非常幽默,有智慧。

2. 節目的編排節奏分段,每一集裏面有四到五個嘉賓不同分段。

3. 連義大利人都不知道的內容。

4. 切入角度很特別,真心以菁英為目標觀眾。

而提到我幾乎無法忍受的美食節目之一,是Somebody feed Phil, 為什麼有這麼龐大的預算以及製作團隊,主持人必須要扮蠢,由於他的蠢樣常常惹惱我,導致即便他的拍攝內容在我喜歡的餐廳裏,也無法看下去。一個所謂的美食知識節目只剩娛樂,不如去看憨豆先生呢?

但在Searching for Italy主持人拍攝了某家我拜訪過的餐廳,當初另一半所費不貲了預定的主廚餐桌 ,主廚以他的想像做出了想像中的亞洲風義大利菜,例如沒有去過日本而做出了拉麵。對於一個正常而有經歷的亞洲美食愛好者是感到驚嚇的。這告訴我們無論節目內容多麼的討人喜歡,還是無法為你避雷。

Wait for It!

多年前熱播的美劇How I met your Mother入戲太深(約莫是前兩季),以至於後來實在是無法再看Barney Stinson任何其他的角色 ,連他真實的名字Neil Patrick Harris我都不記得 。

多年前熱播的美劇How I met your Mother入戲太深(約莫是前兩季),以至於後來實在是無法再看Barney Stinson任何其他的角色 ,連他真實的名字Neil Patrick Harris我都不記得 。

其實明星,名人無妨,但至少對餐飲產業需要有相當程度的瞭解。在國外的一些重要的餐飲活動尤其是50大的司儀總是專業之中又透漏一些幽默,看似簡單,其實不知道經過多少的排演,才能確保在唱名的時候50家餐廳沒有任何錯誤,幽默風趣跟精確兩詞共存其實沒有想像中這麼容易。

另外一個餐飲盛事透過名人號召的案例:在2021年的時候,舉世聞名的 Madrid Fusion, 由於廣告預算有限,Madrid Fusion本次在宣傳活動改變了作法。他們透過公開影片邀請著名影星羅伯特德尼羅Robert De Niro擔任峰會第19版宣傳片的主角。

他們承諾為羅伯特德尼羅提供一頓由五位世界名廚們為他製作的專屬晚餐,但要求他在48小時內回覆,隨後羅伯特德尼羅很快便接受了此次的邀約,這是一頓金錢無法衡量的晚餐。

@Madrid Fusion官網

菜單由五位世界名廚Joan Roca、Martín Berasategui、José Andrés、Mauro Colagreco和Quique Dacosta連袂設計,可謂是獨一無二的。主廚們則表示,羅伯特德尼羅將得到身體和靈魂層面的滿足和滋養。

是明星還是廚師?

之前朋友說過,這個時代明星想當廚師; 而廚師想當明星!電視上的廚師有很多商機:例如貼牌粽子跟月餅以及各類大眾食品。甚至可以拍攝電視節目,甚至拍攝真人秀。

過去筆者公司協助許多的品牌尋找合適代言名廚,通常會要求要有幾個米其林星以上或者是黑珍珠幾鑽以上,當然長相還是非常重要的一環,這就跟廚藝沒有關係。畢竟吃得到的人比吃不到的多。

@拉面说
@Master Kitchen

而許多成名的米其林主廚而自然而然成為餐飲相關品牌長年代言人,代言價格可能低於當紅明星,可效果(尤其是高端產品)可能帶來的效益更佳。

所以今日今時廚師也是被物化的。至今為止日本在於貼牌米其林主廚的肖像讓產品提高身價的,我看過的商品占最多數,雖然這在歐洲已經行之有年,但反舉在日本看到的拉麵,甜點,麵包等商品幾乎是無孔不入。國內目前也逐漸開啟此風潮。

說說看你見過最奇葩的廚師代言商品?

以上請勿對號入座。(如果巧合的話可能就是真的!)

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文字:Jocelyn 華姐

圖片:網路/Jocelyn 華姐

封面:網路

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Jocelyn Chen
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