Generic selectors
精準搜尋
搜尋標題
搜尋內容
搜尋標題
Search in pages

Archives for即食新聞

2019曼谷米其林指南:27 家上榜三星從缺,Gaggan 帝國成形

2018 年米其林首次进军泰国推出曼谷指南之后,今年米其林指南延伸至泰国南部的普吉岛和攀牙,推出全新的 2019 年版本《曼谷、普吉、攀牙湾米其林指南》。 今年一共 27 家餐厅入榜比去年增加 10 家,包括4家米其林两星和23家米其林星级餐厅(10家新上榜)…

【即食新聞】2019 首爾米其林指南揭曉,韓國料理坐穩三星寶座

第三版《2019 米其林指南首爾》揭曉,韓式料理坐穩三星,2 家餐廳首度入選二星,一星餐廳新入選 5 家,總共有 26 間餐廳獲得星級榮耀,比去年增加 2 家。《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 在頒獎典禮上表示,「首爾已經有 2 間三星餐廳,再加上新入選的餐廳,首爾在世界美食版圖上大躍進。」

【即食新聞】2019上海米其林同中求異,Paul Pairet穩坐三星,唐閣掉出三星

2018年9月20日,米其林正式發佈第三版上海米其林指南,今年共有34家星級餐廳上榜,大致名單與去年相比是同中求異。紫外線ULTRAVIOLET仍然坐穩米其林3星寶座,唐閣則掉出3星位置。但仔細審閱今年上海米其林更加成熟,對於本地美味掌握得更為精准,也比起廣州米其林更為人所接受。

【臺北】米其林月:重譯經典

在三月發佈首屆臺北米其林指南後,今年十一月,米其林將再推出史無前例的臺北「米其林月」。2018年11月1日至30日間,近二十間臺北米其林指南的星級與餐盤餐廳將特別為米其林月推出限定菜單。參與的餐廳包括唯一獲得三星的粵菜餐廳頤宮、二星的日本料理祥雲龍吟和中式料理請客樓、以及一星的創意料理態芮(Taïrroir)……

【香港】四季酒店呈獻歐洲三重奏.星夜晚宴 CAPRICE, LE JARDIN DES SENS及SÜHRING攜手主理

Guillaume Galliot將集合4位元舉足輕重的世界級名廚於10月份假Caprice合辦一場前所未有的盛宴。進駐Caprice廚房的有Jacques及Laurent Pourcel, Galliot在法國的廚藝生涯啟蒙老師。另外,Sühring兄弟Thomas及Mathias的參與讓是次活動錦上添花,這幾家米其林及亞洲50大認可的最佳餐廳屆時會將無限創意投放在食客面前…

全球最佳披萨現己登陸香港

由傳奇披萨大師 Franco Pepe 創立的KYTALY是一家以日內瓦為基地的義大利餐廳,由成立至今獲獎無數,近日更於香港中心地帶開設了首家海外分店。「Ki」於日本是生命力的象徵;「Italy」(義大利)是地中海文化的搖籃,而KYTALY的誕生則能展現兩者間的完美平衡,為餐廳打造獨一無二的個性和特色。KYTALY現已榮登國際舞臺,旨在為世界各地的食客炮製義大利以外全球最好的披萨。

HAKU與來自臺北的態芮 (Taïrroir)及東京的 MIXOLOGY SALON 合力炮製六手聯廚晚宴

9月21日至22日,一連兩晚,HAKU的行政總廚 Agustin Balbi 將與臺北米其林一星餐廳Taïrroir (態芮) 的大廚何順凱(Kai), 以及Mixology Group 兼全新酒吧Mixology Salon的創辦人南雲主於三(Shuzo Nagumo)一起聯手打造獨一無二的品嘗體驗。菜單集合了由大廚Agustin和Kai主理的摩登日本菜色和創新臺灣料理,配搭由南雲主於三悉心為功能表而設計的分子雞尾酒體驗。

1 2 3 5