北歐, 產業報告, 美食旅行 【即食新聞】北歐2016年米其林指南公佈 終於產生米其林三星餐廳 今天(2016.2.24)北歐2016年米其林指南(Mic… Jocelyn Chen7 8 月, 2016
意大利, 阿爾巴, 食達專欄 傳統家庭價值的美好 意大利山城裡的米其林三星Da Vittorio 離開壯麗的科摩湖,白松露之旅即將到了尾聲,我們驅車前往美麗的山城Bergamo,當天的目的地是此行的Da Vittorio。車子緩緩駛入餐廳門口,厳然是一座莊園,入門處有噴水池及黑天鵝。美麗的景色,讓大家忍不住拍照。進入了餐廳看見古典美麗的獨立用餐環境,非常的優雅。Jocelyn Chen6 8 月, 2016
全球餐飲, 日本 大阪三星名廚米田肇發起防止餐廳倒閉請願 日本政府若再無作為 餐廳將無以為繼 日本政府遲遲不願宣佈進入緊急狀態,扶持補助程式漫長無效。對於高度仰賴外國遊客的日本高級餐廳而言,疫情打擊已經夠沉重,原本期待的東京奧運又延期舉行,今年業績勢必陷入低谷,踟躕不前的日本政府是不是能改掉官僚作風,下達及時雨政策...marketing3 4 月, 2020
中國大陸, 全球餐飲, 港澳台 2016米其林指南香港澳門版公佈 港澳街頭小吃店首次出現 米其林指南香港澳門2016今日(11月5日)在香港發佈。港澳街頭小食店首次出現在米其林指南中。Jocelyn Chen5 8 月, 2016
意大利, 羅馬, 食達專欄 甜蜜的羅馬假期 – 吃在羅馬 羅馬幾經毀滅又幾度復興,沈澱了數千年歷史遺跡與文化遺產的永恆之城,令人流連忘返。能在古城居住一段時間是件幸福的事。Jocelyn Chen29 7 月, 2016
东京, 餐飲人物 五感產業與評論者:壽司之神-小野二郎與山本益博 Behind the Sushi Dreams 有幸到吃到小野二郎所捏出来的寿司,这是身边许多人的梦想。几前年第一次看到了李怡志先生所写的一篇关于寿司之神之小野二郎与山本益博之间的共生关系,之后看了寿司之神纪录片,就像是大多数的美食爱好者一样,默默的将数寄屋桥次郎放在bucket list 里,夹杂著兴奋与紧张的心情期待着去朝圣。marketing4 8 月, 2020
北歐, 產業報告, 美食旅行 年底原址吹熄燈號 – 轉型後的NOMA 在2017年是否光環能否繼續? 提到新北歐料理,就一定會想到NOMA主廚 Re… Jasmine Huang28 7 月, 2016