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【Bo Shanghai 】香港三星廚魔駕到上海灘 全新本地菜單
托餐飲圈朋友的福在Bo shanghai未開業前就實現了嘗鮮。發源于中餐分子料理先鋒,米其林三星的香港餐廳Bo innovation,自學成材的主廚梁經綸Alvin Leung(外號:廚魔)用法餐的結構,大陸各地的食材,呈現出完全不同的中餐。但個人比較不認同分子料理這個說法,Bo Innovation 可是說是創意以及摩登的作法但是分子料理的含量並不高。
青柳旗下的三位名廚,龍吟,神田以及銀座…
今天(2016.2.24)北歐2016年米其林指南(Mic…
文章荒廢了一段時間,這陣子密集的到日本…
提到新北歐料理,就一定會想到NOMA主廚 Re…