2017《米其林指南香港澳門》重磅出爐，日本料理大放異彩！
今天，2017米其林指南-香港澳门版正式公布。今年名单包括238间香港餐厅及68间澳门餐厅，这当中，有7家餐厅首获米其林一星，4家餐厅首次摘下米其林二星，三星餐厅名单同去年一样，有8家，保持不变。
地圖地點
米其林首爾揭曉，三星餐廳韓國料理全包
米其林紅色指南2017年首爾版昨(7)日公布，總共有24家餐廳上榜，其中一星餐廳19家，二星餐廳3家，三星餐廳2家。三星餐廳分別為The GAON與La Yeon。首爾是米其林在亞洲繼東京、港澳、新加坡、上海後的第5個進軍的市場，韓國也是全球第28個有米其林指南的國家。
年輕人不願做苦行僧，日本壽司師傅出現人才斷層
壽司是日本的文化國寶之一，自古以來日本人以謹小慎微的態度對待壽司，深怕毀了壽司在人們味蕾上的地位，然要成為一位能夠服務客人的壽司師傅，至少得苦蹲上至少十年功夫，但在今天這個瞬息萬變，事事講求速戰速決的時代，年輕人對這種苦行僧的訓練敬而遠之，造成日本壽司師傅出現斷層現象。
英國米其林評鑒出爐，The Fat Duck 重返榮耀
米其林指南發佈 2017 年大不列顛與愛爾蘭版本 (Michelin Guide Great Britain & Ireland 2017) 名單，三星餐廳有 4 家，二星餐廳 21 家，一星餐廳有 147 家，英國有 20 家餐廳首次入榜，當中三星餐廳 The Fat Duck 以及歷史相加超過 200 年的老印度餐廳 The Ritz Restaurant 與 Veeraswamy 這次得到一星，最受矚目。
新加坡 Restaurant André的生日晚餐及其他
江振诚主厨的自传《初心》便是在某次扫荡时买回家的。看着很薄，于是某个春末午后拿起，两天读完。文学性上讲，自然一般，但江振诚的奋斗故事以及他在书中传达出的“八角哲学”烹饪理念，让我产生了浓厚兴趣，便打算去Restaurant André吃生日晚餐。
流星飛過又將回歸？【上海米其林一星餐廳 】泰安門Taian Table影片紀錄專訪
大約在年初的時候，聽到上海知名的主廚Stefan Stiller，要開一個非常小而且私密用餐空間的聽起來非常的有意思 。所以他在開幕的時候，我們便一群人浩浩蕩蕩地一起去用餐，同行用餐的朋友知名甜點烘焙師博主sugared & spiced 也寫了一個很詳盡的介紹 。
決戰在明年？上海首屆米其林公佈一共26家上榜 ，唐閣成唯一三星。
最新上海版美食指南《米其林指南上海2017》今公佈，共有26多間餐廳、包括1間3星級餐廳、7間2星級餐廳，18間1星級餐廳。繼東京、香港澳門、新加坡、首爾之後，上海成為米其林在亞洲的第 5 個城池，也是米其林指南百年來首次進軍中國大陸市場。
築地市場搬家為何變成一場進退兩難的地獄決定？
內容授權取得自Nippon Café 來日珈琲館 「…
米其林美食指南來到上海，最在意的人可能會是誰?
作者：朱凱麟 李莉蓉 好奇心日報, 本文…
【你來自哪顆星】9月21號上海迎來首屆米其林後 滬上將會產生什麼變化
距離上海米其林公佈時間剩下約兩周的時間…
