Virgilio Martinez最新餐廳ICHU Peru將於H QUEEN’S盛大開幕 世界名廚將為香港食客呈獻地道秘魯美食
屢獲殊榮的秘魯利馬餐廳Central主廚Virgilio Martinez Véliz宣佈在7月底於香港開設餐廳ICHU Peru。Virgilio Martinez本次與迪拜餐飲集團Bulldozer Group合作，以個人名義于亞洲開設首間餐廳。餐廳將以氣氛輕鬆的小餐館為主題，呈獻現代秘魯料理的同時，也不忘利用傳統烹調技術炮製出地道風味。
地圖地點
【曼谷最佳酒店】湄南河畔 奢華而不造作的主廚餐桌
被譽為一生必去的曼谷 the Siam (暹羅酒店) ，自 TastyTrip 開始舉辦曼谷米其林團以來，前後一共入住了四次 the Siam，每一次的體驗都有所不同。這家酒店對我而言，更像是一張張的臉，不再僅只是一家酒店。除了在 Trip Advisor 經常被選為曼谷排名第一的酒店之外，the Siam 還贏得 2018 年的 Trip Advisor 旅行家選擇獎。
【上海新店】豪爽主廚 Stefano Pace 新作美麗義大利餐廳 Frasca
座落在上海靜安區興業太古裡，由義大利設計師打造的鏞舍服務式住宅，漂亮的現代設計風格結合上海本地東方韻味，一開業就非常吸睛，而在鏞舍公寓式酒店一樓，一家由上海知名義大利主廚 Stefano Pace 掌舵的地道義大利餐廳 Frasca。Frasca 是 Stefano Pace 繼與法租界 DOC 結束合夥關係之後的最新嘗試，一樣備受矚目。Pace 同樣將地道的義大利精神帶到 Frasca，只是這次整體風格更為精緻，口味上更加清新健康，像是一個歷經多年洗煉一身繁華後的新義大利料理。
【東京】Noma 研發主廚的日本夢，Inua 六月底開幕
Thomas Frebel 原本是 Noma 的研發主管，在 Noma 資歷已經有十年之久，由於 Rezepi 如此看重食材的實驗，Frebel 想必是他的手下大將，也難怪外界會將他還沒正式開幕的新餐廳Inua，先冠上 Noma 海外分店之名，以新北歐料理海外擴張來看待他的作品。
【上海新酒店】鏞舍裡的油封鴨腿煎餅果子 老外也喜歡的中國味道！
一直非常喜歡香港奕居（The Upper House）寬闊的視野，以及低調的空間感，對於寸土寸金的香港而言，說是世外桃園，也絕對沒有人不同意。一聽說上海的姐妹酒店鏞舍（The Middle House）開幕的消息，我也雀躍地在 Booking 上訂了三個晚上來試住。
【香港】32 歲摘星，當紅餐廳 VEA 為何火熱？
當料理不只是溫飽，而是一場更高層次的藝術創作展演時，作為一名成功且知名的廚師，門檻也愈來愈高，但也是因為這樣，才能讓滿腔熱血，又處在創意爆發期的年輕廚師容易展露頭角...
【新書】寫給東京最動人的情書：東京新浪潮 Tokyo New Wave
我幾乎是花了兩天的時間，欲罷不能地把這本書看完，心中也默默的告訴自己，之後要一一拜訪書中尚未去過的餐廳。一直以來幾乎並沒有非常令人滿意的、關於介紹日本主廚的外語書存在。對於東京美食精緻餐飲有嚮往的讀者們，這幾乎是不應該錯過的一本書，充滿藝術性的照片帶著個人的情感，文字卻很內斂，以一種冷靜的視角來旁觀主角的敘述，而主廚們的回應有些回憶卻是包含深深的情感。
【即食新聞】臺北米其林名單揭曉，最大贏家粵菜頤宮
米其林指南全球第 30 個城市臺北名單今午揭曉，3 星大贏家為粵菜餐廳頤宮 La Palais，2 星餐廳 2 家，1 星餐廳 17 家。日式料理仍受青睞，台菜也脫穎而出。米其林上周公佈必比登推薦名單之後，今天推出眾所矚目的星級餐廳名單，在國際上早就聲名大噪的 L’ATELIER de Joël Robuchon 喬爾盧布松法式餐廳摘下 1 星，臺北祥雲龍吟也不負眾望摘下 2 星。
【首屆臺北米其林】必比登推薦完整名單
以評選星級餐廳聞名的米其林來到臺灣，在第一版《臺北米其林指南》正式發佈的前一星期，率先公佈榮獲「必比登推薦（Bib Gourmand）」的美食餐廳名單。「必比登推薦」是米其林頒發的一項殊榮，這些餐廳提供極具性價比的美食。首屆「必比登推薦」名單涵蓋了 36 間餐館和店家，其中有 10 間來自臺北著名的夜市。
【視頻】江振誠回歸初心 Restaurant ANDRÉ 告別晚宴
Asia’s 50 Best 排名第二，新加坡米其林 2 星餐廳 Restaurant ANDRÉ 主廚江振誠，剛獲得 2018 年度亞洲 50 終身成就獎（Asia’s 50 Best 2018 The Diners Club Lifetime Achievement Award），去年 10 月一封文情並茂的公開信宣佈關閉餐廳，為業界投下震撼彈，連 NOMA 主廚 Rene Redzepi 以及 Massimo Boturra 都電話關切。離開 Restaurant ANDRÉ 設下的框架之後，大家都很關心他的下一步，或許是江振誠十年一次的人生重大決定。江振誠在 2 月 14 日餐廳結束營業之前的套餐為 Farewell dinner，一月份我們也在廚房前的主廚餐廳享用，席中呈現江振誠多年累積下來最精華的作品，28 道菜讓人印象深刻，也許是希望把過去八年來的點點滴滴分享給最後參與的客人。
