被形容為上海高級料理界的奢侈品,紫外線餐廳法籍大廚Paul Pairet,繼Jade on 36、Mr & Mrs Bund、紫外線等14年的深耕之後,今年在上海又推出新作,而且地點位於新天地商圈,無疑是為餐飲界投下一枚震撼彈。
今年夏天首次到Arpége用餐,我深深地感动了,同桌有驻法著名美食家谢忠道先生解说,后来Alain Passard也坐下来与我们侃侃而谈,让我感动的是以他在法国的声誉以及地位,也仅仅守着他唯一的一间餐厅......
世界上就有這麼一個人,可以擄獲法國米其林評審團青睞,以獨具個人特色的料理拿下米其林三星,這個人可說是個不可一世的奇才,他就是來自阿根廷的主廚Mauro Colagreco。
義大利托斯卡納在很多人心目中,是世界上最美麗的鄉村區域之一,如果假期不長,選擇一個好的酒莊,就可以將托斯卡納的美好一網打盡......
作為日本最具代表性江戶前壽司的發源地,東京食肆彙集,競爭激烈。本文收錄了截至目前 tebelog 東京區域,排名前十的壽司料理店鋪。榜首的雙冠王齋藤,問鼎米其林三星同時收穫了 Tabelog Award 金獎,既獲得米其林的肯定也得到 tabelog 眾網友的青睞,十分之不易。已獲得二星的東麻布天本也緊隨其後。倒是已享譽國際的壽司之神數寄屋橋次郎在本土榜單中並未名列三甲,而穩據第六。紮根本土的 tebelog,擁有廣大的日本群眾基礎,動態的評分體系帶來榜單變化的日新月異。截止目前的東京壽司 Top10 中,有不少食客趨之若鶩的壽司名店,雖然沒有在米其林榜單中獲得矚目,但依舊是本土餮客珍藏的口袋名單。
濃郁華麗的法式料理遇上輕盈簡潔的日式風格,東京的法國菜似乎更符合我們的亞洲口味,本篇集合了截至目前 tabelog 上東京區域 TOP10 的法餐廳,敬請慢慢享用。
其實阿爾巴特產當然不只松露,當地舒適宜人的氣候是各種植物花卉的溫床,米其林 3 星餐廳 Piazza Duomo Restaurant 就在這個地方立足,且在幾公里外還有一個菜園與溫室......
受到童年时代、父母和充满活力的香港文化所启发,Vicky 为了 VEA 每两周更新一次的品尝菜单中倾尽心思。本次的菜单强调新鲜的食材及烹调,意味着虽然菜单的核心保持不变,但个别菜肴可以根据季节时令适当进行修改或更改......
在幸福路上的幸福裡內,飄香的記憶悄然登場。試營運不久的法式烘培坊 Luneurs 每日吸引眾多客人來訪,團隊成員皆來自法國各地,每個人都有著相似的故事或工作經歷,充滿歡笑和熱忱的合作模式,為店裡營造出放鬆的親切感...
首屆《廣州米其林指南》之中,一共入選了 8 間餐廳,三星和二星皆空缺,僅有8家餐廳獲得一星,可能是史上最薄的一本米其林指南...