不負美好春光 初訪去年底上海開幕的三家新店
上海進入了一年中最美麗的時期，法國梧桐葉的嫩綠也點綴了這座城市，上海餐廳已紛紛開門營業，趁著這個人生中特殊的“禁足時期”，我走訪了上海三家去年12月才開業的幾家“新”餐廳。這些餐廳去年底剛開幕還沒完全跟市場接軌，便尷尬地遇上疫情。經歷幾個月休整重新開幕後，是這個春天值得在上海拜訪的新店。
地圖地點
【2019 TastyTrip Forum】更多知名講者名單出爐 誠邀品牌贊助
今年TastyTrip餐飲產業論壇彙聚更多國內外知名主廚共襄盛舉，包括世界名廚江振誠、上海二星主廚Riccardo La Perna、玉芝蘭主理人蘭桂均、Bo Shanghai女廚DeAille Tam、法國三星上海店主廚Yann Klein都將蒞臨，還有更多神秘嘉賓將陸續揭露。
最初到Noma工作的中國廚師劉暢，現在到哪裡去了？
隨著旅遊與專業領域的跨國交流愈來愈頻繁，跨界與創新融合成為主廚的個性與功力展現舞臺，因此在高級料理當中所謂的融合菜也愈來愈多，由於法國菜系仍然被公認為料理之母，因此我們多半看到的融合菜都有法國料理的基底，最常見的就是日法融合，不過我這次到義大利米蘭，卻驚異的嘗試到中國結合義大利菜的浪漫組合，而背後掌廚的廚師就是在中國一躍成名的青年才俊劉暢。
【即食新聞】2019北歐米其林揭曉，Noma 2.0又與3星無緣
2019年米其林北歐指南今天發佈，共有64家餐廳入榜，其中3家3星餐廳Geranium、 Maaemo、Frantzén保持不變，但10家2星餐廳中有3家新面孔，分別是由1星升為2星，位於斯德哥爾摩的Gastrologik，以及位於法羅群島的KOKS，還有今年重新開業而備受矚目的Noma。
【重磅】亞洲第三Florilège主廚川手寬康 3/6 訪滬！
上海即將迎來首次最高規格日籍廚師訪滬！3月6日(星期三)Florilége主廚川手寬康將與上海8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA主廚Riccardo La Perna合作，展開四手聯彈頂級晚宴。現已開放預訂。
亞洲首創「COCKTAILS ON TAP 」酒吧 DRAFT LAND 於香港開設首間海外分店
台灣知名調酒大師 Angus Zou（鄒斯傑）和香港 Tastings Group 的酒吧先驅 Antonio Lai （黎振南）攜手開設香港首家「Cocktails on Tap 」（汲飲式雞尾酒 ）的酒吧 Draft Land。 Angus於 2018 年在台北開設了Draft Land 且大獲好評，現選址於夜生活心臟地帶的中環雲咸街開設首間海外分店。想透過供應便捷飲用、無拘無束的雞尾酒來帶出「雞尾酒生活化」的品牌生活理念。
【預定困難】從未曾”存在”到”無限”, 京都茶懷石料理「未在」
一種傾聽四季，並按照節氣規律來安排生活的地方，大概全世界莫過於京都了。京都傳承日本千年累積下來的禪風文化，形成自己的獨特底蘊，體現在方方面面。而這種遵循自然的不強求方式，加上禪意美學的呈現，使得京都的料理世界聞名。這次有機會來到最能代表京都薈萃的三星餐廳「未在」，真正體驗到何謂日本職人的待客之道，在細節處的確充滿著震撼。
【上海】成都知名私房菜玉芝蘭 去年悄悄地在前法租界洋房開業
品嘗川菜師傅蘭桂均的菜肴，就像是一頓川菜懷石，溫潤而純淨。據聞有日本客人吃得太開懷，用餐當下唱起歌來...一般我們對川菜的印象，不出辛辣重鹹重油這些下飯的角色，但其實這只是川菜百種滋味的其中一種，即所謂的江湖菜。其實川菜也有溫和細緻、講究食材原味的醇厚，特別是在上等官家呈現的更是這些講求細緻功夫的菜色，而在成都聞名遐邇的川菜師傅蘭桂均做的就是所謂文人的川菜。
米其林指南 京都 大阪 鳥取 2019 完整三星名單
《米其林指南京都大阪+鳥取2019》發佈，京都共有104家餐廳上榜，其中三星7家、二星22家、一星75家。大阪共計99家餐廳評上星級，其中三星4家、二星16家、一星79家。本次榜單中首次特別加標了鳥取，標誌著這一地區已正式被列入米其林指南的評選範圍，此次鳥取共有6家餐廳獲得米其林星級。
【即食新聞】2019臺北米其林24家上榜,頤宮中餐廳依舊3星
米其林指南臺北名單今天揭曉，共24家餐廳上榜，3星大贏家依舊為君品酒店-頤宮中餐廳，臺北祥雲龍吟維持2星，RAW與Taïrroir態芮由1星升至2星，臺北最難定位的日本料理鮨天本一進榜就取到2星殊榮。
