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【即食新聞】外灘十八號Hakkasan於4月13日起永久歇業

位於外灘十八號的粵菜餐廳Hakkasan於4月13日宣佈永久歇業。面對外灘龐大的租金，因疫情失去了遊客的光環。原本在外灘的3號跟18號已經是最受歡迎的兩棟樓。Hakkasan永久歇業是一記警訊，讓原本預計三月份要在外灘5號開幕的Studio Frantzen目前開幕的日期也遙遙無期。

疫情過後跟美食圈朋友在此約第一餐飯，品嘗的依舊是醉東off menu。這一次造訪被迎面撲來的超新鮮海產所帶來的強度力道撞擊，深受感動，對於短期內無法旅行的我，可以說是深深的慰借。“真正美好的食物可以改變生活！”

有些餐廳可以創造永生難忘的回憶，就如Fäviken，會在我們的生命中烙上不可磨滅的印記。去年底的耶誕節，猶記得那棵矗立在皓皓白雪中的聖誕樹，讓我久久不能忘懷。

這次新冠病毒全球大流行，苦盡甘來的上海已逐漸恢復商業活動，這時候能夠到去年拿到米其林一星的上海寶格麗品嘗Niko Romito的義大利菜，像是劫難歸來，面對這個風景美食依舊的上海，感覺何其有幸。

新型冠狀病毒在全球範圍內蔓延，各國紛紛實行閉關鎖國政策，導致全球勞動力短缺，農業生產的供應鏈遭到破壞，農產品價格上漲同時大量產品滯銷。

被稱為世紀廚神、在世榮獲最多米其林星星、擁有日不落美食帝國的Alain Ducasse，還曾被《名利場》列為法國最有影響力的前三人。我們不禁思考當一位主廚擁有業界足夠強大的號召力和影響力時，他是否應擁有同等的責任感？

就在中國的疫情之戰接近曙光之時，彼岸的歐洲逐漸淪陷。法國疫情正在加劇惡化中，截止至26日累計確診29155例，死亡1696例，已成為全球疫情死亡人數第五位的國家（次於意大利、西班牙、中國、伊朗）。

美國新冠肺炎確診人數突破16萬人，成為全球確診人數最多的國家，全美已有超過29個州對居民下達「居家禁足令」，影響至少2.29 億人，占全美七成人口。受創最嚴重的當屬餐飲業...

2020東京米其林今日（11月26日）揭曉，意味著一個劃時代的開始。雖然斎藤與數寄屋橋次郎的變動讓人譁然，但另一方面新的三星主廚誕生，這對東京競爭激烈的Fine Dining界而言，或是米其林評鑒本身而言也不為一件壞事...

“亞洲50最佳餐廳”宣佈日本大阪La Cime主廚高田裕介榮獲由Inedit Damm贊助的主廚之選獎。此獎項由“亞洲50最佳餐廳”名單上的餐廳主廚投票選出，以表揚高田主廚為亞洲餐飲界帶來的貢獻。