名廚鄧華東、丁勇、徐涇業將在2021餐飲產業論壇齊聚一堂,對中餐中的傳統與創新如何突破融合進行探討。
主廚Miles攜手主廚Talib將現身2021餐飲產業論壇。二位主廚將分享各自來到中國後的烹飪之路,並共同探討他們對於中國食材的理解,探尋和運用。
不風流但倜儻而有“上海先生”之稱的朱俊,六年前在上海創立食廬打出 “新淮揚菜”名號,至今已成為上海淮揚料理的代表,朱俊過去一直管理高端食肆,以親民的食廬為起點,回看過往六年步步穩紮穩打,而食廬的未來發展也令人期待。
作為一名消費者,或許還在學習吃更多中菜的路上,但目前感受到真正打動人心的餐廳並沒有想像中的多,未來更不希望看到大多精緻中餐廳的菜品都長得一樣,這才是深切真誠的肺腑之言。
北京米其林三星素食餐廳“京兆尹”行政主廚尹浩 Gary Yin将擔任上午場次的專題主講人,做為中國首家獲得米其林綠色之星的餐廳,尹浩將分享他對可持續蔬食未來的見解。
這次來到雲南,才深深感受到雲南是世界級寶藏,簡直像神一般的存在。
台灣三級防疫警戒 餐飲業遭受重創;一星主廚Miguel Angel Mayor在格拉斯哥開設新餐廳
Ensue的格局立下了一个新标竿,它的风格也是中国独一无二,发挥磁吸效应,带动深圳新一代餐饮人团结让当地高端餐厅进入百花齐放。
2021日本北陆米其林榜单正式发布;三星主厨Clare Smyth计划在悉尼开设餐厅。
無國界是個令人困惑的詞彙,在任何餐廳看到這樣的字眼只會懷疑,專精在何方?