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上海封控中的主廚生活 後疫情餐飲業何去何從
外賣仍然是在這個受詛咒的年代必需的生存之道,已經走過疫情的國外高端餐廳有很多外賣的成功案例,甚至成為永久性服務,他們走過的路可成為上海餐飲業的指引。
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這次Omicron突然滲透上海,實體商業活動幾乎完全停擺,餐飲業從高峰頓時陷入谷底,這才是真正「後」疫情時代的來臨,餐飲業現階段最重要的就是想辦法止損。
中國大陸共有4家餐廳入榜:福和慧(12,上海)、Ensue(19,深圳)、Da Vittorio(28,上海)、紫外線Ultraviolet(39,上海)
与谭师傅谈笑风生,提到做菜他总是轻描淡写象是在打太极,让人如沐春风是他的品格。谭国锋师傅的人缘与他的功力一样备受餐饮界赞誉,来到澳门若没有拜访永利宫,内心总觉得空虚,说他是澳门的标帜人物也完全不为过!