座落在上海靜安區興業太古裡，由義大利設計師打造的鏞舍服務式住宅，漂亮的現代設計風格結合上海本地東方韻味，一開業就非常吸睛，而在鏞舍公寓式酒店一樓，一家由上海知名義大利主廚 Stefano Pace 掌舵的地道義大利餐廳 Frasca。Frasca 是 Stefano Pace 繼與法租界 DOC 結束合夥關係之後的最新嘗試，一樣備受矚目。Pace 同樣將地道的義大利精神帶到 Frasca，只是這次整體風格更為精緻，口味上更加清新健康，像是一個歷經多年洗煉一身繁華後的新義大利料理。
一直非常喜歡香港奕居（The Upper House）寬闊的視野，以及低調的空間感，對於寸土寸金的香港而言，說是世外桃園，也絕對沒有人不同意。一聽說上海的姐妹酒店鏞舍（The Middle House）開幕的消息，我也雀躍地在 Booking 上訂了三個晚上來試住。
上海本來就是一個東方文化薈萃之地，隨著中國經濟起飛吸引世界大廚前來發展，去年米其林登陸，更是將上海高級料理界推向競爭激烈的國際舞臺，而在黃浦江畔的上海東方文華酒店當然也不甘示弱，在香港的 Amber 連續 9 年拿下米其林 2 星同時也拿下亞洲 50 最佳餐廳中第三名的位置，上海東方文華法式餐廳 Fifty 8° Grill 也由 Amber 主廚 Richard Ekkebus 設計菜單，攜手紐西蘭籍主廚 Joshua Paris 共創佳作，也是浦東濱江的首選之一。
這一年里，餐飲網紅品牌快速崛起、美食自媒體大量湧現,在「民以食為天」的中國餐飲市場，《米其林指南》已經逐漸褪去了舶來品的色彩，隨著上星餐廳的經營和運作，它會從哪些維度指導中國餐飲品牌、服務的升級？又會如何影響中國饕客的消費習慣？
2017 年 9 月 20 日，米其林正式發佈第二版上海米其林指南，共計 129 家餐廳成功入圍今年的榜單，其中 30 家餐廳獲評米其林星級餐廳。第二屆上海米其林名單揭曉，可說是眾望所歸，原因無他，就是上海美食地標紫外線 ULTRAVIOLET 終於拿下米其林 3 星最高榮譽，而上海高級料理的始祖 Jean Georges 今年也拿到 1 星。去年上榜的 3 星與 2 星餐廳保持不變，一共有 30 家餐廳入榜。
中國大陸本土餐廳在世界 50 最佳餐廳（World’s 50 Best），甚至亞洲最佳 50 餐廳似乎不容易獲得評審青睞，只有以五感料理著稱的紫外線 Ultraviolet 能夠年年擄獲芳心，今年甚至是世界 50 最佳餐廳唯一上榜的大陸餐廳，也使得主廚 Paul Pairet 成為當今上海或整個中國大陸最具話題性與指標性的明星廚師。
“我想創造一個空間，以精緻地道的日本料理為媒介，使這裡成為能和朋友、家人一起度過美妙時光的地方。無論這個地方在哪裡，每當想起，總會想邀上親友再度探訪的地方。當你記住這裡的味道，腦海中浮現出的不只是料理，還有這裡的人、這裡的氛圍。”
從法式餐廳Franck Bistrot、旁邊法式麵包店 Farine、到漢堡店Rachel’s、WIYF排隊霜淇淋、咖啡館Grains、可麗餅店Far-West，將上海武康街妝點得宛如法式生活一般高水準的Franck Pecol，到上海發展12個年頭，應該完全沒想到在自己一生事業如日中天的當下，一夕之間成為眾矢之的，他在武康街一手建立起來的法式樂園也頓時成為一場夢一樣，消失的無影無蹤。
位於香港的8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA，2011 年迎來全球唯一義大利本土之外，獲得米其林 3 星的義大利餐廳頭銜，要知道，義大利本土也才僅僅只有8家三星餐廳而已。
2016年上海第一次迎接米其林評選，進駐上海邁入第 6 年的 Otto e Mezzo 榮獲 2 星，讓兩位來自義大利的主廚喜出望外，Otto e Mezzo 賣的是義大利經典菜，是想要一探或是回味義大利經典料理的一扇任意門。
按照需要的排版時間推算，第二季（四月份一直到六月上旬）將是最關鍵的時期，米其林密探們將進行最後密訪階段和內部會議。無論是去年的贏家，或是遺珠之憾；現在應該都繃緊神經迎接每一位上門的客人，不敢掉以輕心。
