上海

品嘗川菜師傅蘭桂均的菜肴，就像是一頓川菜懷石，溫潤而純淨。據聞有日本客人吃得太開懷，用餐當下唱起歌來...一般我們對川菜的印象，不出辛辣重鹹重油這些下飯的角色，但其實這只是川菜百種滋味的其中一種，即所謂的江湖菜。其實川菜也有溫和細緻、講究食材原味的醇厚，特別是在上等官家呈現的更是這些講求細緻功夫的菜色，而在成都聞名遐邇的川菜師傅蘭桂均做的就是所謂文人的川菜。

兩三年前，一間中國麵館在紐約具有藝術氣息又時尚的高級地段格林威治西村掀起熱潮，不但打破外國人對傳統中式餐館幽暗黏膩的刻板印象，還把中國的平民麵食推升成為有精緻餐飲地位的藝術極品，而這家面店的幕後推手就是來自重慶的朱蓉女士。這次朱蓉在紐約的麵食館榮歸回到上海浦東，果然讓我非常驚豔，堪稱中國第一個從藝術眼光經營中式餐館的典範。

在幸福路上的幸福裡內，飄香的記憶悄然登場。試營運不久的法式烘培坊 Luneurs 每日吸引眾多客人來訪，團隊成員皆來自法國各地，每個人都有著相似的故事或工作經歷，充滿歡笑和熱忱的合作模式，為店裡營造出放鬆的親切感...

Johnston Teo 本身是一個相當謙虛、努力的人，在新加坡長大無從機會學習所謂的四季食材樣貌，因此他必須自學。Johnston Teo 的料理就是融合，混搭，不是西菜也不是中菜，他稱為現代亞洲料理。