【Jocelyn專欄】後疫情的覺醒運動 全球頂級餐廳吹素食風
全球暖化催生環境意識崛起，減少肉類消費，增加蔬食攝取成為負責任的飲食方式。無論從消費者或是廚師自身的反思，素食市場是來自一種對自我與環境的意識覺醒。
中國大陸
全球餐飲動態：上海UV居OAD亞洲榜首 新榮記排名第四；北歐米其林指南出爐
上海UV居OAD亞洲榜首 新榮記排名第四；北歐米其林指南出爐
全球餐飲動態：聖培露青年廚師大賽報名開始；香港名廚100%豆製品菜品餐廳開業
聖培露青年廚師大賽報名開始；香港名廚100%豆製品菜品餐廳開業；WAWIRA NJIRU榮獲世界50佳餐廳ICON Award獎；印度名廚Vikas Khanna榮登全球十大廚師榜單；荷蘭10家餐廳榮獲首顆米其林星
上海封控中的主廚生活 後疫情餐飲業何去何從？
上海封控中的主廚生活 後疫情餐飲業何去何從
【Jocelyn專欄】上海疫情風暴下 解封後餐廳外賣挑戰才開始
外賣仍然是在這個受詛咒的年代必需的生存之道，已經走過疫情的國外高端餐廳有很多外賣的成功案例，甚至成為永久性服務，他們走過的路可成為上海餐飲業的指引。
全球餐飲動態：“最佳廚師”新提名出爐 中國大陸4位上榜；亞洲50佳酒吧51-100公佈
全球餐飲動態：“最佳廚師”新提名出爐 中國大陸4位上榜；亞洲50佳酒吧51-100公佈｜TastyTrip
我們回得去嗎？看全球高端餐飲封城後如何止血
這次Omicron突然滲透上海，實體商業活動幾乎完全停擺，餐飲業從高峰頓時陷入谷底，這才是真正「後」疫情時代的來臨，餐飲業現階段最重要的就是想辦法止損。
2022亞洲50最佳餐廳: 東京DEN拿下第一 中國大陸上榜4家
中國大陸共有4家餐廳入榜：福和慧（12，上海）、Ensue（19，深圳）、Da Vittorio（28，上海）、紫外線Ultraviolet（39，上海）
澳門永利宮譚國鋒主廚，作菜猶如太極，收放自如
与谭师傅谈笑风生，提到做菜他总是轻描淡写象是在打太极，让人如沐春风是他的品格。谭国锋师傅的人缘与他的功力一样备受餐饮界赞誉，来到澳门若没有拜访永利宫，内心总觉得空虚，说他是澳门的标帜人物也完全不为过！
食廬春季淮揚 不捨得咬下一口春天
以新淮揚菜自居的食廬，這幾年表現一直很成熟穩健。這次的春季菜單，那鮮美的自然滋味與恰到好處的擺盤又再度讓人驚艷，品來如同春風拂面，讓人仿若咬下一口春天。
