港澳必比登率先出爐部分名單;José Andrés拉斯維加斯開設新店
蘭亭永的料理為各式高湯為基底加上碳烤,具有中式味型,但因有炸、烤物,有些懷石的意味,川菜味型依舊是基底,表現不落俗套。但讓最動人的是,當夜是在廣州還是在成都?我分不清楚,在這裡我看到了傳承的意義,百年後的今天,蘭亭永以開放、自然、樸實的方式,活化了這棟歷史建築。
Refer具備一家頂級餐廳應該有的氣質,主廚的自信支持他對三折頁長菜單的堅持,雖然包山包海,樣式繁多,但每一道份量都小巧,精巧如珠寶,主廚能將視覺、烹飪技術、擺盤藝術集於一身,表現得精巧雅致,背後需要何其極致的工藝。
ĀN Soy 快閃香港置地廣場;波特蘭餐車文化面臨危機;香港Sushi Fujimoto展店深圳
美國緬因州保護鯨魚措施延遲至2029 龍蝦業暫時免受影響;瑞典Frantzén行政主廚Antti Lukkari逝世
Noma於京都櫻花季開啟10周;全球餐飲業面臨員工短缺;植物基飲食風靡餐飲業;2023上海米其林 壹零貳小館一舉摘下兩星;亞洲50佳DEN榮登首位
Balthazar餐廳公佈一系列VIP名單;歐洲面臨全面斷電;西班牙敖司堡集團舉辦250周年慶典
- 2022加州米其林榜單公佈 Addison榮升三星
- 丹麥米二星餐廳Alchemist進軍南美
- René Redzepi徒步朝聖日本四國
- Forbes 2023最具特色餐廳評選
共有星級餐廳50家,相較去年增加了3家,其中三星2家,分別為Ultraviolet by Paul Pairet和泰安門;二星9家,一星39家,總計新晉4家。
上海米其林三星Ultraviolet推出新菜單UVD;《臺北臺中臺南高雄米其林指南2022》完整名單出爐;悉尼知名餐廳Tetsuya's明年關門