【重磅】亞洲第三Florilège主廚川手寬康 3/6 訪滬！
上海即將迎來首次最高規格日籍廚師訪滬！3月6日(星期三)Florilége主廚川手寬康將與上海8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA主廚Riccardo La Perna合作，展開四手聯彈頂級晚宴。現已開放預訂。
中國大陸
亞洲首創「COCKTAILS ON TAP 」酒吧 DRAFT LAND 於香港開設首間海外分店
台灣知名調酒大師 Angus Zou（鄒斯傑）和香港 Tastings Group 的酒吧先驅 Antonio Lai （黎振南）攜手開設香港首家「Cocktails on Tap 」（汲飲式雞尾酒 ）的酒吧 Draft Land。 Angus於 2018 年在台北開設了Draft Land 且大獲好評，現選址於夜生活心臟地帶的中環雲咸街開設首間海外分店。想透過供應便捷飲用、無拘無束的雞尾酒來帶出「雞尾酒生活化」的品牌生活理念。
【上海】成都知名私房菜玉芝蘭 去年悄悄地在前法租界洋房開業
品嘗川菜師傅蘭桂均的菜肴，就像是一頓川菜懷石，溫潤而純淨。據聞有日本客人吃得太開懷，用餐當下唱起歌來...一般我們對川菜的印象，不出辛辣重鹹重油這些下飯的角色，但其實這只是川菜百種滋味的其中一種，即所謂的江湖菜。其實川菜也有溫和細緻、講究食材原味的醇厚，特別是在上等官家呈現的更是這些講求細緻功夫的菜色，而在成都聞名遐邇的川菜師傅蘭桂均做的就是所謂文人的川菜。
【即食新聞】2019臺北米其林24家上榜,頤宮中餐廳依舊3星
米其林指南臺北名單今天揭曉，共24家餐廳上榜，3星大贏家依舊為君品酒店-頤宮中餐廳，臺北祥雲龍吟維持2星，RAW與Taïrroir態芮由1星升至2星，臺北最難定位的日本料理鮨天本一進榜就取到2星殊榮。
【上海】征服紐約的那家好麵館，開回上海了
兩三年前，一間中國麵館在紐約具有藝術氣息又時尚的高級地段格林威治西村掀起熱潮，不但打破外國人對傳統中式餐館幽暗黏膩的刻板印象，還把中國的平民麵食推升成為有精緻餐飲地位的藝術極品，而這家面店的幕後推手就是來自重慶的朱蓉女士。這次朱蓉在紐約的麵食館榮歸回到上海浦東，果然讓我非常驚豔，堪稱中國第一個從藝術眼光經營中式餐館的典範。
【臺北】最難預定餐廳RAW，主廚黃以倫展露頭角
在世界聲名大噪的江振誠即使脫下廚師袍，但他門下弟子卻不斷精進，在各自的舞臺上找到自己的定位，從籌備到菜單設計，目前在廚房裡呼風喚雨的那個人是臺灣廚師黃以倫。在黃以倫任職主廚期間，RAW拿到米其林一星，亞洲50最佳餐廳第15名，而這位年輕廚師已經準備走出自己的康莊大道。
【視頻】成都廊橋一周年, 江振誠為川菜設立新地標
誕生于這麼一個具有中國優良文化薈萃的地方，川菜成為中國菜中四大菜系之一可謂當之無愧。現在富裕的中國決心要振興文化，川菜絕對是一個好的出發點。我這一次來到廊橋用餐，深深地被廊橋創辦人倪鶯珂的大膽計畫感動到，而廊橋的規模結合江振誠的宏圖壯志，以及點石成金的專業能力，廊橋很難不成功...
【即食新聞】港澳米其林揭曉 Caprice,譽龍軒躍登三星 齋藤徒弟奪得二星 | TastyTrip
2019年香港澳門米其林指南剛剛揭曉，共有82家餐廳獲獎，香港63家，澳門19家。其中香港有7家榮獲三星，澳門3家，皆比去年多一家，最大亮點是兩家都換主廚的法式料理 Caprice以及譽龍軒。二星餐廳部分香港共有12家比去年多3家，澳門共有5家比去年多一家，其中有4家新面孔...
雲南松露將在五年內稱霸全球?
全世界松露品種繁多，最高檔的松露產區莫過於法國與義大利，但其實在歐亞大陸上，松露產區一路從西班牙、法國、義大利延伸到中國西南，而雲南松露就是中國最有名的松露產區，隨著中國復興，在中國的高端食材開始走向台前之際，「曾味」與「Mr Truffle」品牌創始人華立夫秉持愛松露的動力，決心將雲南松露發揚光大......
2018 TastyTrip 餐飲產業論壇 11 月上海登場
精緻餐飲傳播媒體 TastyTrip 將於 11 月 5 日於上海靜安瑞吉酒店舉行「2018 TastyTrip Gastronomic Forum」，會中將有多位重量級講者透過自身經驗分享拋出中國以及亞洲精緻餐飲產業最實際的問題，共同探討如何把在精緻餐飲市場所面臨的挑戰轉換為成功機會。
