全球餐飲動態：新加坡米其林指南公佈；亞洲第一餐廳Le Du主廚進軍香港
1 新加坡米其林指南公佈 來源：Timeout、M…
港澳台
全球餐飲動態：奈良新增兩家一星；Dominique Crenn發起會員制
香港東京米其林主廚四手聯彈；佛羅里達新增四家星級餐廳；布萊德彼得推出琴酒
全球餐飲動態：OAD公佈拉丁美洲名單；世界50佳「標誌人物獎」揭曉
廣州蘭亭永客座澳門永利；Noma新產品Dashi RDX開售；Florilège主廚川手寬康推出甜點品牌；巴黎美食節開幕
全球餐飲動態：Noma京都啟動；港澳米其林4/26公佈
1 Noma 京都正式開跑 來源：nomacph 本年…
全球餐飲動態：世界50佳6月西班牙舉行；香港名廚聯手舉辦賑災晚宴
ĀN Soy 快閃香港置地廣場；波特蘭餐車文化面臨危機；香港Sushi Fujimoto展店深圳
【Jocelyn專欄】繽紛揮灑 JL STUDIO 駕馭南洋繽紛色彩
台中米其林兩星現代新加波料理JL STUDIO，主廚林恬耀Jimmy Lim來自新加坡，以自身天賦重新呈現傳統南洋料理，席間可以感受到他的南洋料理顏色鮮艷卻不落俗套，更有別於目前新派料理對極簡的追求，帶來色彩的愉悅。幾年下來他將傳統料理精細化的手法更為精進。
【Jocelyn專欄】華燈初上，山海樓重現1930年代臺菜風華
在30年代左右精緻臺菜盛行，殖民時期北投溫泉一帶就有很多酒家菜，但現在談到臺菜印象不外乎街頭小吃，以及簡單的家庭料理，精緻手路菜肴幾乎失傳。永豐餘集團不只投入耳熟能詳的有機農產，包含在上海著名的Green ＆ Safe。投資臺北山海樓，就是為了找回30年代華麗臺菜宴席的手路菜，他們追本溯源，找來入行近30年的臺菜師傅蔡瑞郎(郎師)，他曾經師從日據時代臺灣四大酒家之一的蓬萊閣師傅黃德興，傳承了30年代數十道臺菜，堪稱老臺菜傳人之一，此外還到臺南向臺菜專家黃婉玲老師請益幾道復古臺菜。
【Jocelyn專欄】勾起兒時回憶，以火會友的家宴
近幾年在亞洲家宴風氣漸淡，可能是都市住家面積愈來愈小，又趨向外食之故。我本來就是喜歡在家中請客的人，但自從成為美食工作者後，生活工作都離不開美食，加上對宴請的標準更高與強迫症個性，不願意隨意宴客。
十月中參加臺北Fika Fika Cafe老闆James的家宴，又勾起我對家宴的情感。赴宴前一個月收到邀情，幾天前才得知地點，當天到了南港一處不起眼的廠房後通知主人，不一會眼前鐵卷門緩緩拉起，主人身影跟著緩緩浮現，整個過程有一些神秘的趣味。
【Jocelyn專欄】臺北INITA 意式料理融入大阪喜劇之魂
萩本郡大(Kuni San)從小因日本烹飪節目立志做廚師，享受為家人做飯的愉悅。20 年廚藝生涯中 8 年時間待在義大利。5 年前我在Torino的 Condividere用餐時巧遇他，當時他在米其林一星餐廳 Ristorante Tokuyoshi 擔任副廚。他也待過意大利波隆那近郊一家我非常喜歡的傳統一星館子 Trattoria da Amerigo，受過傳統與現代意式料理的薰陶。
【Jocelyn專欄】對談臺北晶華軒粵菜大廚鄔海明：做菜先學做人！
粵菜講究功夫菜，沒有標準流程，作為粵菜廚師需要經年累月的苦熬，才能掌握精髓，呈現傳統粵菜本色。而來自香港，出身粵菜黃埔軍校之稱的香港利苑，累積超過三十年經驗的主廚鄔海明，2019年主掌臺北晶華軒三年來，難以置信的沒有摘星，許多中西餐名廚已是座上賓，說是無冕之王，也是我心中臺北最佳粵菜餐廳。
