英國|胖鴨子的童心之旅
在我還是學生黨時，胖鴨子便已名聲在外：2004年成為全英國第三家米其林三星餐廳；2005年還獲得聖培露世界50佳餐廳（World 50）榜單的第一名（當然，那時候這榜單更是偏狹至極）……某份實習時認識一個在英國讀書的朋友，她向我們描述了在胖鴨子的用餐經歷。印象最深的便是海螺中的iPod，食客在品嘗這道菜時，要戴著耳機傾聽海洋的聲音。轉眼間很多年過去了，當我坐在桌邊拿起耳機的那一刻，又想起了當年的那場閒聊……
亞歐
【謝忠道專欄】松露之城 尋找白松露！
清晨從Castello di Santa Vittoria旅館房間窗口看出去，意大利Piemonte的葡萄園的優美線條在曉霧的輕紗里起伏，更遠處，是亞平寧山脈背景，幾天前剛降了雪，白色山頭浮在天際。視野里漸層的灰，黑與白，讓風景看起來像一張漂亮的黑白照片... 如果不是天空開始漸漸變藍的話。
【亞洲 50 最佳餐廳典禮直擊 】主廚交流大舞台 , 40名之後淘汰風險大
2017 年亞洲 50 最佳餐廳頒獎典禮於上個月 21日在曼谷圓滿落幕，一如既往地讓所有人都意猶未盡，對所有產業內的人而言，就像埋頭苦幹了一年，最後以一場狂歡舞會作結，除了抱回獎項之外，在主辦單位為期兩天的活動平台上，讓業內人士做足了業界交流，若以交流意義來看，亞洲50 最佳餐廳仍然非常成功。
【謝忠道專欄】閒扯2017法國版米其林 (下)
其實＂被詛咒的廚師＂不是只有離開AD的這幾位，近幾年最為食評家和媒體打抱不平的要算四季飯店Le Cinq餐廳前主廚Eric Briffard．他從Hôtel Vernet被挖過去四季後，功力大增，表現判若兩人，他在Le Cinq的那幾年 （2008-2013）得到的評價超過許多老三星。和JFP一樣的命運，年年都被點名三星，但是年年落空。2014年他心灰意冷離開餐飲界去藍帶教書了．他的離去是許多人（包括我）選巴黎餐廳時一個不小的遺憾。
【曼谷】亞洲人氣第一 ,Gaggan 2020年將移往日本福岡
二月份Tastytrip在曼谷嘗試亞洲最佳50（Asia's 50 Best)名單上的多家餐廳，有驚喜，有讓人失望，透過飲食來瞭解當地文化，無論喜愛與否都是一種經驗的累積。食旅家Peray在曼谷負責為我們解說每一餐，現在透過他的相機，我們一道一道的回味在Gaggan用餐的體驗 。
【謝忠道專欄】閒扯2017法國版米其林 (上)
話說2月9日是法國版米其林的正式公佈日期，廣受期待。尤其是今年保密功夫到家，滴水不漏，謠言滿天。發表會隔天，米其林在其官網上發佈了全法國星級餐廳的分布圖。有家小餐廳拿到一星，buffet午餐12.5歐元吃到飽。有沒搞錯？當天餐廳收到一堆訂位要求，電話被打爆了。
2017 亞洲最佳50餐廳名單出爐，Gaggan蟬聯三屆亞洲第一！
涵蓋26個區域的亞洲 50 最佳餐廳（Asia’s 50 Best ）評選今日（21）於曼谷揭曉。在 318 名匿名評審經過18個月查訪之後，冠軍再次由Gaggan摘下，連續三年雄踞第一。日本、泰國、新加坡今年各上榜 9 家，但中國大陸今年只有 2 家入榜，其中 Ultraviolet 榮獲第 8 名。而新入榜餐廳多達 10 家，代表名單汰舊換新速度也非常驚人。
2017北歐米其林，丹麥仍是最大贏家 NOMA關店前仍未取得三星
第三屆涵蓋丹麥、瑞典、挪威、芬蘭、冰島等五國的北歐米其林指南 (Nordic Guide) 剛剛（2017.2.22)揭曉，今年共有 58 間餐廳入榜，3 星榮耀仍然為丹麥哥本哈根 Geranium 與挪威奧斯陸的 Maaemo 蟬聯。今年名單不包含暫時熄燈的新北歐料理精神始祖 Noma。
【德國米其林】 2017年破紀錄292星級餐廳 穩坐歐洲第二
被低估的顶尖餐厅一直在，德国不喜欢张扬奢侈文化，然而愿意花钱享受精致料理，支持着这些米其林大厨们的美食爱好者愈来愈多。
西班牙2017年米其林餐廳名單 米其林三星餐廳達9家
米其林在歐洲歷史悠久。西班牙更是全球美食界天才的樂土，眾多的星級米其林餐遍布於西班牙的大小城市。去年11 月 23 日，2017年西班牙米其林餐廳評選活動在 Girona 的 Mas Maroch 舉行的米其林指南發佈會上謎底揭曉。這次發佈會是西班牙和葡萄牙兩個國家一起揭曉的。
