2017 年 12 月 6 日下午,在曼谷 Grand Hyatt Erawan 酒店,首屆曼谷米其林揭開神秘面紗,總共 17 家星級餐廳上榜,其中 3 家兩星,14 家一星。這一次首屆曼谷米其林沒有三星餐廳上榜,大家期望很高的亞洲第一餐廳 Gaggan 奪得兩星。其他在亞洲最佳 50 餐廳榜上的 Nahm 只有拿到一星評級,另有 Gaggan 投資的 Sühring 餐廳開業僅不到兩年便得到一星。新銳餐廳 Paste 也得到一星,老牌米其林餐廳在曼谷新開設的 L’Atelier de Joël Robuchon 得到一星,其餘如熱門的大排檔蟹肉蛋捲店 Jay Fai 也得到一星。
2018 東京米其林本周發佈,原本 2017 年度義大利餐廳 13 家中 2 家落榜,新收錄餐廳 4 家,合計 15 家,依舊全部一星。本文收錄了最新發佈的 2018 年東京米其林星級榜單中所有義大利菜餐廳,一共 15 家。
2018 德國米其林名單揭曉,新增的 3 星餐廳為 35 歲年輕主廚 Jan Hartwig 執掌,位於慕尼克的餐廳 Atelier,推升德國 3 星餐廳總數來到 11 家,2 星餐廳新增 4 家來到 39 家,1 星餐廳新增 29 家來到 250 家。共有 300 家餐廳入榜,比去年多 8 家。雖然德國美食早就不只是啤酒與香腸,但德國整體星級餐廳家數仍不及歐洲鄰國,法國有 600 家星級餐廳,剛出爐的義大利指南有 356 家星級餐廳,日本光是 3 星餐廳就有 30 家以上。但今年德國 3 星餐廳突破 11 家,早已是全歐洲除了法國之外,擁有最多 3 星餐廳的國家。
2018 米其林義大利名單揭曉,位於北義大利山區小鎮聖卡夏諾誕生一家新 3 星餐廳 St. Hubertus,推升義大利 3 星餐廳總數來到 9 家,2 星餐廳新增 3 家來到 41 家,1 星餐廳新增 22 家來到 306 家。共有 356 家餐廳入榜。另外 3 家新入榜的 2 星餐廳是位於米蘭的 Vun、義大利東部沿海切塞納-馬恩省蒂科的 Magnolia,以及同樣位於聖卡夏諾的 La Siriola。
tabelog 彙集日本各類餐廳,由廣大食客網友參與評分,開放的評分和評價體系,可謂日本本土最據影響力的餐飲榜單。本文收錄了截至目前 tabelog 日本東京區域,按綜合評分排名最高的前 10 家餐廳,另附詳細圖文介紹。
TastyTrip 匯總了2017年度日本東京區域獲得金獎的餐廳一共21家,上周已發佈上集,本篇下集為這21家金獎餐廳中除壽司和日本料理菜系之外的其他料理整理,一共11家,敬請慢慢品賞。
TastyTrip 匯總了2017年度日本東京區域獲得金獎的餐廳一共21家,本篇上集為這21家金獎餐廳中的壽司和日本料理菜系整理,一共10家,敬請慢慢品賞。
昨日TastyTrip才發佈法國大廚 Sébastien Bras 從 3 星中解放,同日名廚江振誠宣佈明年2月14日關閉新加坡已經開業八年Restaurant ANDRE,將重心移往中國大陸及臺灣地區。後續僅剩下4個月的訂位更加困難。江振誠是華人圈中少數站上世界舞臺的明星廚師,這次關店的計畫,對業界生態也宛如投下一顆震撼彈。
全世界廚師都想摘星,摘了星之後也戒慎恐懼的希望持盈保泰,但世界上偏偏就是有人希望米其林再也不要來敲門了,他主動放棄米其林 3 星榮譽,這個人就是法國大廚 Sébastien Bras,根據BBC的新聞引述,他是史上首個要求放棄米其林 3 星的法國廚師。
夾起一片分布著均勻美麗油花的頂級和牛放到烤網上,吱~的一聲,一縷油脂的焦香沁入呼吸,等待烤網的紋路浮現,一場聽覺、嗅覺、味覺的盛宴已經開始... tabelog 匯集日本各類餐廳,開放的評分和評價體系,可謂日本本土最據影響力的餐飲榜單。