西班牙北部巴斯克地區的畢爾巴鄂(Bilbao)與聖塞瓦斯蒂安(San Sebastián) 孕育許多米其林餐廳,位於古根海姆美術館內的米其林1星餐廳Nerua,2019年世界五十最佳餐廳排名32。
法國已故美食教皇Paul Bocuse的殿堂級餐廳L'Auberge du Pont de Collonges,在維持55年米其林三星記錄後,今年將被首次降級至二星...
《東京大飯店》的完結讓摘星話題再次席捲美食圈。TastyTrip近期推出《東京大飯店》四部曲,圍繞劇中涉及到的餐廳和主廚,給讀者還原同樣精彩的真實美食圈...
《東京大飯店》可謂是今年美食圈的話題之作。有趣的地方在於它和現實是接軌的,不只提到了米其林也提到了世界50最佳餐廳這些熱門話題。通常奮鬥劇的結局都是圓滿的,充滿激昂熱血的主旋律配樂,早已預告了主角會拿到米其林三星!
5年前Noma主厨René Redzepi率领团队到东京东方文华酒店展开快闪实验,没想到就在短短5周期间,餐厅研发大将Thomas Frebel与日本起了化学效应,他爱上日本,决定在日本落地深根。
原本寸草不生的國家丹麥,不僅孕育出Noma這樣的世界頂級餐廳,以新北歐料理之姿在世界各地開創一片天,現在丹麥另一個當紅炸子雞Rasmus Munk,才28歲就在哥本哈根開了一家更具話題性,足以吸引全球各地美食家遠道而來的餐廳Alchemist。
2020年《紐約米其林指南》與《英國和愛爾蘭米其林指南》已於10月初公佈,紐約榜單部分有76家星級餐廳,與去年相同,三星餐廳仍然是5家老面孔,由於紐約近年出現很多非歐日料理,但榜單卻沒有太多新亮點,被媒體評論為停滯的一年。
在美食荟萃的东京只有3家米其林三星寿司店,有一家被称为全世界最难预定寿司之一,常年占据Tabelog全日本寿司品类榜首,是很多美食家公认的第一寿司并受到全球寿司爱好者的追逐,这家店就是鼎鼎有名的斎藤寿司Sushi Saito。
《2020京都大阪米其林指南》昨日發佈,自2009年初版發佈以來,至今已是第11個年頭。昨日下午發佈會於大阪帝國酒店舉行,京都總計206家餐廳上榜,其中37家新餐廳,大阪上榜的209家餐廳中有26家新面孔。
義大利10位米其林三星廚師當中,有一位行事作風特別低調,就如他位於義大利中部Abruzzo的餐廳一樣,像位隱士立足于自家修道院裡,在沒有任何烹飪專業訓練背景下,將極簡的義大利美學發揮到極致。