【Jocelyn專欄】後疫情的覺醒運動 全球頂級餐廳吹素食風
全球暖化催生環境意識崛起，減少肉類消費，增加蔬食攝取成為負責任的飲食方式。無論從消費者或是廚師自身的反思，素食市場是來自一種對自我與環境的意識覺醒。
亞歐
全球餐飲動態：上海UV居OAD亞洲榜首 新榮記排名第四；北歐米其林指南出爐
上海UV居OAD亞洲榜首 新榮記排名第四；北歐米其林指南出爐
全球餐飲動態：米三星AM餐廳榮獲世界50佳最受矚目獎；香港珍寶海鮮舫轉移離港
米三星AM餐廳榮獲世界50佳最受矚目獎；香港珍寶海鮮舫轉移離港；香港酒吧要求核酸證明；加州米其林新增17家餐廳；LV在法國開設首家餐廳
全球餐飲動態：世界50佳51-100名榜單今日公佈；Noma去年虧損約24萬美金
世界50佳51-100名榜單今日公佈；Noma去年虧損約24萬美金；Alchemist再次榮獲OAD歐洲最佳餐廳
全球餐飲動態：米二星餐廳Ikoyi計畫搬遷；邁阿密首版米其林指南出爐
米二星餐廳Ikoyi計畫搬遷；邁阿密首版米其林指南出爐；倫敦將與世界50佳攜手舉辦獨家餐飲系列；荷蘭新晉米星級餐廳Tilia閉店
全球餐飲動態：聖培露青年廚師大賽報名開始；香港名廚100%豆製品菜品餐廳開業
聖培露青年廚師大賽報名開始；香港名廚100%豆製品菜品餐廳開業；WAWIRA NJIRU榮獲世界50佳餐廳ICON Award獎；印度名廚Vikas Khanna榮登全球十大廚師榜單；荷蘭10家餐廳榮獲首顆米其林星
【Jocelyn專欄】走入魔幻場景 義大利二星Magnolia譜出人間至美
Magnolia是我想再度拜訪的餐廳，許多三星餐廳不見得會讓我思念，光是那人間至美如畫的料理，以及坐擁得天獨厚的位置，享有大自然的特權，充滿隱私的環境，也值得專程而去。
全球餐飲動態：首版奈良米其林指南發佈；Villa Frantzén將於曼谷開業
首版奈良米其林指南發佈；Villa Frantzén將於曼谷開業；哥倫比亞廚師Leonor Espinosa榮獲世界最佳女廚師獎；愛沙尼亞餐廳首獲米其林星級；比利時餐廳Boury摘得米三星
全球餐飲動態：Noma計畫今年下半年POP UP；迪拜米其林指南出爐
Noma計畫今年下半年POP UP；迪拜米其林指南出爐；上海將有序開放堂食
全球餐飲動態：米其林指南前進多倫多；Yannick Alleno愛子意外離世
米其林指南前進多倫多；Yannick Alleno愛子意外離世;米其林指南即時更新港澳地區新增名單;2022“最佳廚師”頒獎典禮將於西班牙舉行;法國禽流感肆虐 餐廳面臨鵝肝危機
