內容版塊, 全球餐飲, 日本, 法國 全球餐飲動態:法國La Liste全球美食榜單公佈;哥本哈根Amass停業 Narisawa承辦GELINZA日本傳統音樂餐會;洛杉磯米二星Somni將重新開業marketing6 12 月, 2022
內容版塊, 全球餐飲, 拉丁美洲, 泰國, 西班牙 全球餐飲動態:泰國米其林新增5家一星;西班牙新增2家三星 1 2023泰國米其林榜單公佈 新增5家一星 來… marketing28 11 月, 2022
东京, 內容版塊, 全球餐飲, 地圖地點, 日本, 產業報告 2023東京米其林榜單公佈 新增2家兩星 東京米其林指南公佈。與去年相同,仍然是12家餐廳榮獲米其林三星榮譽,今年39家二星級餐廳包含1家升星餐廳SÉZANNE和1家新增餐廳Myojaku,一星餐廳共計149家,其中16家為新餐廳。另有12家米其林綠星餐廳和222家餐廳榮登必比登指南,包含38家新餐廳。marketing18 11 月, 2022
京都, 內容版塊, 全球餐飲, 意大利, 日本 全球餐飲動態:Noma一分鐘售罄;2023世界50登陸西班牙 OAD明年於馬德里舉行晚宴;2023義大利米其林指南公佈;首版匈牙利米其林指南公佈marketing14 11 月, 2022
京都, 內容版塊, 全球餐飲, 地圖地點, 日本, 瑞士 全球餐飲動態:Noma京都於櫻花季開啟10周;2022瑞士米其林榜單公佈 新加坡或將實現食物主權;著名餐飲人撤回對James Corden禁令marketing24 10 月, 2022
亞洲, 內容版塊, 全球餐飲, 韓國, 首爾 全球餐飲動態:北京玲瓏將於上海開設新餐廳;18位世界名廚將於瑪雅遺址舉辦晚宴 1 北京玲瓏將於上海開設新餐廳 北京玲瓏(L… marketing17 10 月, 2022
亞洲, 京都, 內容版塊, 全球餐飲, 大阪, 日本, 紐約, 美國 全球餐飲動態:世界首家米其林拉麵店「蔦」創始人傳言被貓咬致死?紐約京都大阪米其林榜單公佈 2022全球最佳50酒吧榜单公布;香港大班楼搬家marketing10 10 月, 2022
倫敦, 內容版塊, 地圖地點, 美食旅行, 英國, 食達專欄 【Jocelyn專欄】疫情不存在,倫敦頂級餐廳最大威脅是缺工(上) 英國人生活中已不存在疫情這件事,即便確診也可照樣上班生活。對英國餐飲界而言,高級餐廳也不怕物價高漲,更擔心的是缺工,有些高級餐廳因人手不足被迫減少桌數,導致熱門餐廳更是一位難求。 十月隨著亞洲各地不需再隔離,許多人已做好出國旅行的計畫。而一直很受歡迎的旅遊目的地倫敦,在英鎊貶值下,加上英女王過世所帶來的新聞效應,成為開放後熱門的旅行目的地之一。Jocelyn Chen8 10 月, 2022
意大利, 美食旅行 【博洛尼亞】在肉醬與餃子夾擊中生存的米其林餐廳 – I Portici 義大利北部城市博洛尼亞,不只以近千年曆史的博洛尼亞大學而馳名,也享有義大利美食之都的盛譽,最富盛名的美食也不只是博洛尼亞義大利面。在這個庶民美食王國,豈有米其林餐廳容身之處?Jocelyn Chen9 9 月, 2022
意大利, 美食旅行 【博洛尼亞】Amerigo1934:時間是一切 1934年開業的博洛尼亞傳統菜Amerigo,位於艾米利亞亞平寧山脈中心地帶,位於摩德納和博洛尼亞山坡中部肥沃的薩莫賈山谷中,距離博洛尼亞市中心半個小時車程。看似粗礦,實則細緻,時間的控制很微妙,是義大利少數幾家最講究傳統餐廳聯盟Premiate Trattorie Italiane的成員之一。Jocelyn Chen2 9 月, 2022