中國大陸, 內容版塊, 全球餐飲, 北京, 歐洲 全球餐飲動態:紐約州或將取消“鵝肝禁令”;2023北京米其林指南發佈 Balthazar餐廳公佈一系列VIP名單;歐洲面臨全面斷電;西班牙敖司堡集團舉辦250周年慶典marketing26 12 月, 2022
倫敦, 內容版塊, 產業報告, 美食旅行, 英國, 食達專欄 【Jocelyn專欄】疫情不存在,倫敦頂級餐廳最大威脅是缺工(下) 英國餐飲業在疫情初期開開停停,使得許多在倫敦從事服務業的外籍人士回到家鄉,又因為脫歐導致簽證問題,異鄉人無法回到英國工作。餐廳普遍遇到人手不足的問題。Jocelyn Chen23 12 月, 2022
上海, 全球餐飲, 意大利, 未分類, 紐約 全球餐飲動態:上海DV獲義大利境外最佳意餐廳;米其林馬來西亞首次揭曉 - 2022加州米其林榜單公佈 Addison榮升三星 - 丹麥米二星餐廳Alchemist進軍南美 - René Redzepi徒步朝聖日本四國 - Forbes 2023最具特色餐廳評選marketing19 12 月, 2022
东京, 內容版塊, 日本, 美食旅行, 食達專欄, 餐飲人物 【Jocelyn專欄】預訂困難 – 莊司夏子與她僅有六個位置的東京法餐廳Été 莊司夏子今年才33歲,過去在東京代官山法式餐廳Le Jeu De L'Assiette工作過,後來到二星法式餐廳Florilège工作三年,成為餐廳副主廚,2014年決定創業。以著名的芒果塔一戰成名,她從小餐廳做起,起初僅開設接待四人的介紹制餐廳,2019年底才擴大到六人座。第一次見到她是在香港,當時品嘗過她著名的芒果蛋糕。她曾在媒體上提到許多的創造靈感來自於流行精品品牌,當然,她也造就了自己成為美食圈中的時尚品牌,至少是trendsetter。Jocelyn Chen12 12 月, 2022
內容版塊, 全球餐飲, 日本, 法國 全球餐飲動態:法國La Liste全球美食榜單公佈;哥本哈根Amass停業 Narisawa承辦GELINZA日本傳統音樂餐會;洛杉磯米二星Somni將重新開業marketing6 12 月, 2022
內容版塊, 全球餐飲, 拉丁美洲, 泰國, 西班牙 全球餐飲動態:泰國米其林新增5家一星;西班牙新增2家三星 1 2023泰國米其林榜單公佈 新增5家一星 來… marketing28 11 月, 2022
东京, 內容版塊, 全球餐飲, 地圖地點, 日本, 產業報告 2023東京米其林榜單公佈 新增2家兩星 東京米其林指南公佈。與去年相同,仍然是12家餐廳榮獲米其林三星榮譽,今年39家二星級餐廳包含1家升星餐廳SÉZANNE和1家新增餐廳Myojaku,一星餐廳共計149家,其中16家為新餐廳。另有12家米其林綠星餐廳和222家餐廳榮登必比登指南,包含38家新餐廳。marketing18 11 月, 2022
京都, 內容版塊, 全球餐飲, 意大利, 日本 全球餐飲動態:Noma一分鐘售罄;2023世界50登陸西班牙 OAD明年於馬德里舉行晚宴;2023義大利米其林指南公佈;首版匈牙利米其林指南公佈marketing14 11 月, 2022
京都, 內容版塊, 全球餐飲, 地圖地點, 日本, 瑞士 全球餐飲動態:Noma京都於櫻花季開啟10周;2022瑞士米其林榜單公佈 新加坡或將實現食物主權;著名餐飲人撤回對James Corden禁令marketing24 10 月, 2022
亞洲, 內容版塊, 全球餐飲, 韓國, 首爾 全球餐飲動態:北京玲瓏將於上海開設新餐廳;18位世界名廚將於瑪雅遺址舉辦晚宴 1 北京玲瓏將於上海開設新餐廳 北京玲瓏(L… marketing17 10 月, 2022