全球餐飲動態：David Chang掀「辣椒醬」版權風波；Arnaud Faye任巴黎米三Épicure主廚
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全球餐飲業十二大事跡回顧：Noma 2024冬季停業、法國Guy Savoy降星、利馬Central奪冠
- 2023亞洲50佳：泰國LE DU榮獲第一
- 巴塞羅那Sips榮獲「世界最佳酒吧」
- 全球共新增13家米其林三星餐廳
- La Liste全球頂尖1000餐廳
- 首版「世界50佳酒店」揭曉、意大利科莫湖Passalacqua奪冠
- David Chang旗下Ssäm Bar、Momofuku Ko歇業
- Alchemist餐會講座致敬elBulli
- 紐約餐飲傳奇David Bouley去世
- 米其林全新酒店評級標準MICHELIN Key
全球餐飲動態：巴塞隆那Sips榮獲「世界最佳酒吧」；2024年紅蝦指南公佈
紐約米三客座香港瑰麗酒店；Noma發售玉米柚子辣醬；法三星女主廚關閉旗下漢堡店
Disfrutar團隊最新力作：分享式Compartir酒館，座落巴塞羅那街邊
若說Disfrutar是西班牙現代化料理的先驅，大膽、前衛，具有實驗性質，而Compartir在加泰羅尼亞語中的意思就是分享，在這裡主廚可以放下研發優先的束縛，以現代化手法追溯西班牙傳統美食，每道菜都是單點，讓人們能夠分食，更悠閒的品味他們三人的烹飪藝術，然而不變的是 Compartir 對精緻有同樣高標準的要求。
【Jocelyn專欄】無與倫比的美麗：三星名廚Quique的烹飪之旅
這次的旅程是為了參加位於西班牙瓦倫西亞的世界五十最佳餐廳頒獎典禮。在六月的炎熱夏日里，我為了那一場盛宴駕車穿梭於偏遠的德尼亞小鎮，目的地是隱藏於此的米其林三星餐廳——「Quique Dacosta」。兩小時的路程後，所有的疲憊都被眼前的風景以及即將到來的美食給帶走。
【Jocelyn專欄】與Joan Roca訪談：回顧Can Roca的十年，永不褪色的家族傳奇
我很少使用「傳奇」這個字眼來形容餐廳，欲戴其冠，必承其重。而位於西班牙Girona的米其林三星餐廳El Celler de Can Roca，當然可以戴上這頂皇冠。
全球餐飲動態：Noma Projects快閃世界前50餐廳；台灣地區新增26家必比登
巴黎前米二L’Espadon重新開業；成都銀廬客座澳門永利；西班牙知名餐廳因顧客爽約損失過萬
【Jocelyn專欄】巴塞羅那最璀璨的新三星：雙胞胎主廚的Cocina Hermanos Torres
隨著Torres兄弟的願景逐漸實現，每一道菜餚都證明瞭食物在團結、激發和創造難忘記憶方面的力量。因此，請踏入廚房中島，踏上一次不僅僅是一頓飯的烹飪之旅——這是一個引人入勝的體驗，它勾起感官，激發智慧，並留下深刻的印象。這次的拜訪，我有幸與Javier Torres交談。討論涵蓋了他們烹飪靈感的起源，以及他們建立創新餐廳的非凡歷程。
【Jocelyn專欄】下一家世界第一餐廳？Disfrutar邁入第十年：我們不是分子料理
在美食的世界里，有些故事是如此令人嘆為觀止。在巴塞羅那的一條狹窄街道上，藏著一家獨一無二的餐廳——Disfrutar。這是一個不斷創新且充滿熱情的地方，擁有著獨特的美食故事。
全球餐飲動態：利馬CENTRAL當選世界最佳餐廳；Le Petit Chef登陸望京凱悅
米一主廚攜手漢堡王推出限定；Netflix開設快閃餐廳；Aman酒店不丹推出度假小屋
