【Jocelyn專欄】無與倫比的美麗：三星名廚Quique的烹飪之旅
這次的旅程是為了參加位於西班牙瓦倫西亞的世界五十最佳餐廳頒獎典禮。在六月的炎熱夏日里，我為了那一場盛宴駕車穿梭於偏遠的德尼亞小鎮，目的地是隱藏於此的米其林三星餐廳——「Quique Dacosta」。兩小時的路程後，所有的疲憊都被眼前的風景以及即將到來的美食給帶走。
西班牙
【Jocelyn專欄】與Joan Roca訪談：回顧Can Roca的十年，永不褪色的家族傳奇
我很少使用「傳奇」這個字眼來形容餐廳，欲戴其冠，必承其重。而位於西班牙Girona的米其林三星餐廳El Celler de Can Roca，當然可以戴上這頂皇冠。
全球餐飲動態：Noma Projects快閃世界前50餐廳；台灣地區新增26家必比登
巴黎前米二L’Espadon重新開業；成都銀廬客座澳門永利；西班牙知名餐廳因顧客爽約損失過萬
【Jocelyn專欄】巴塞羅那最璀璨的新三星：雙胞胎主廚的Cocina Hermanos Torres
隨著Torres兄弟的願景逐漸實現，每一道菜餚都證明瞭食物在團結、激發和創造難忘記憶方面的力量。因此，請踏入廚房中島，踏上一次不僅僅是一頓飯的烹飪之旅——這是一個引人入勝的體驗，它勾起感官，激發智慧，並留下深刻的印象。這次的拜訪，我有幸與Javier Torres交談。討論涵蓋了他們烹飪靈感的起源，以及他們建立創新餐廳的非凡歷程。
【Jocelyn專欄】下一家世界第一餐廳？Disfrutar邁入第十年：我們不是分子料理
在美食的世界里，有些故事是如此令人嘆為觀止。在巴塞羅那的一條狹窄街道上，藏著一家獨一無二的餐廳——Disfrutar。這是一個不斷創新且充滿熱情的地方，擁有著獨特的美食故事。
全球餐飲動態：利馬CENTRAL當選世界最佳餐廳；Le Petit Chef登陸望京凱悅
米一主廚攜手漢堡王推出限定；Netflix開設快閃餐廳；Aman酒店不丹推出度假小屋
世界五十佳2023榜單出爐，利馬CENTRAL 榮膺冠軍
利馬的 Central 榮膺冠軍，巴塞羅納的 Disfrutar (No.2) 和馬德里的Diverxo (No.3)緊隨其後。
全球餐飲動態：世界50公佈51-100榜單；Norbert Niederkofler新餐廳將開幕
2023越南首版米其林指南發佈；拉美50佳前進巴西里約；成都配德客座澳門永利
全球餐飲新聞：港澳米其林新增1家三星；世界最佳女主厨揭曉
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全球餐飲動態：泰國米其林新增5家一星；西班牙新增2家三星
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