【Jocelyn專欄】巴塞羅那最璀璨的新三星：雙胞胎主廚的Cocina Hermanos Torres
隨著Torres兄弟的願景逐漸實現，每一道菜餚都證明瞭食物在團結、激發和創造難忘記憶方面的力量。因此，請踏入廚房中島，踏上一次不僅僅是一頓飯的烹飪之旅——這是一個引人入勝的體驗，它勾起感官，激發智慧，並留下深刻的印象。這次的拜訪，我有幸與Javier Torres交談。討論涵蓋了他們烹飪靈感的起源，以及他們建立創新餐廳的非凡歷程。
歐洲
全球餐飲動態：紐約米三Chef’s Table七月關閉；永利名廚譚國鋒新餐廳「譚卉」開幕
瑞典名廚Daniel Berlin新餐廳Vyn開幕；上海壹零貳小館攜手香港大班樓四手聯彈；新加坡米一Born推出新菜單
全球餐飲動態：巴黎前米二主廚佐藤伸一回歸；日本Tabelog發佈冰淇淋百名店
香港曼谷米一主廚四手聯彈； Amsfield蟬聯新西蘭「年度餐廳」 ；Godiva首家麵包店東京開幕
全球餐飲動態：法國三星L’Ambroisie主廚即將卸任；香港阿一鮑魚創始人逝世
香港米一攜手三家亞洲知名餐廳呈獻餐飲盛宴; 杭州潮玖客座澳門永利; 米其林指南落地阿根廷
【Jocelyn專欄】下一家世界第一餐廳？Disfrutar邁入第十年：我們不是分子料理
在美食的世界里，有些故事是如此令人嘆為觀止。在巴塞羅那的一條狹窄街道上，藏著一家獨一無二的餐廳——Disfrutar。這是一個不斷創新且充滿熱情的地方，擁有著獨特的美食故事。
全球餐飲動態：加州新增六家一星；法國米三星主廚進軍香港
日本Tabelog公佈燒鳥百名店；紐約米一壽司店即將歇業 昆明依锦上庭客座澳门永利
全球餐飲動態：香港Coa三度奪冠亞洲五十佳酒吧；Narisawa海外首店落地上海
Den·Atomix四手聯彈；意大利知名餐酒館進駐紐約；美國亞特蘭大迎來米其林指南
【Jocelyn專欄】海平面下5.5米處用餐，深入探索挪威海下餐廳Under
在挪威的南部Lindesnes偏遠地區，海下餐廳Under以挪威語「奇跡」之意命名，提供令人驚嘆的海洋景色。Under位於海平面下5.5米處，提供了超越傳統期待的用餐體驗。抵達時，水下世界的景觀令人感到興奮。
全球餐飲動態：Den×Florilege聯手進軍曼谷；美國前50披薩店名單出爐
英國最佳餐廳主廚受辱罵指控；上海蝶舍客座澳門永利；日本星巴克推出限定透明咖啡
【Jocelyn專欄】北意三星名廚的新旅程 -不變的大山信仰
隨著今年三月三星餐廳St. Hubertus關閉，美食界對於Norbert Niederkofler的下一步動向充滿期待。他透露了自己的最新計劃，承諾重新定義自己的烹飪理念。今年七月十二號他將重啓爐灶，在百年歷史的紡織廠經營者支持下，新餐廳Atelier Moessmer Norbert Niederkofler座落在歷史建築物中，一年四季營業，成為以山林為食的新實驗場域。
