全球餐飲動態：米其林指南發佈全新酒店評級標準；挪威Under、柏林Ernst宣佈將歇業
世界50佳明年6月於拉斯維加斯舉行；法國前三星主廚新餐廳面臨倒閉危機；法國米其林釋出2024頒獎細節；6星主廚匯集倫敦KOL餐廳慶祝亡靈節
北歐
全球餐飲動態：Maaemo主廚退出三家餐廳經營；法國三星主廚Anne-Sophie前進香港
東京Florilège舉辦刨冰X拉麵客座；普吉島安縵酒店重新開業；3D列印純素鮭魚排誕生
全球餐飲動態：紐約米三Chef’s Table七月關閉；永利名廚譚國鋒新餐廳「譚卉」開幕
瑞典名廚Daniel Berlin新餐廳Vyn開幕；上海壹零貳小館攜手香港大班樓四手聯彈；新加坡米一Born推出新菜單
【Jocelyn專欄】海平面下5.5米處用餐，深入探索挪威海下餐廳Under
在挪威的南部Lindesnes偏遠地區，海下餐廳Under以挪威語「奇跡」之意命名，提供令人驚嘆的海洋景色。Under位於海平面下5.5米處，提供了超越傳統期待的用餐體驗。抵達時，水下世界的景觀令人感到興奮。
【Jocelyn專欄】挪威Iris：峽灣中的浮動美食冒險，發掘被遺忘的海洋食材
Iris位於Hardanger峽灣的核心地帶，毗鄰Rosendal小鎮，坐落在壯麗的Salmon Eye建築內，只能通過船隻進入，是真正意義上的美食探險。Iris一周只開放四天，每晚最多接待24位客人，包括乘坐電動船體驗峽灣，然後在俯瞰峽灣、冰川和山脈全景的餐廳中享用18道菜的晚餐。
全球餐飲動態：OAD公佈歐洲最佳榜單；2023北歐新增2家二星
Massimo Bottura 新書即將發售; 成都銀鍋與北京曲廊院客座澳門永利; 英國Nobu Hotel開設露天酒吧; 羅馬寶格麗酒店開幕
【Jocelyn 專欄】百人陣仗落腳京都 Noma Kyoto全紀錄
以往拜訪過多次Noma，然而再次提筆已是幾年後，我著實思考了。 這次2.0的新書裡面有三個季度的菜品, 也是我過去流逝的回憶。 精確的說 ，Noma的菜品無一不是在展現食材的最佳狀態，透過超乎想像的繁復傳統方式的工藝傳達，說是原生態(wild)也是復古。野生的氣息，接近真實，不矯揉造作，卻耗時費力。這次以Noma 2.0的精神來致敬京都這座古老而優雅的城市，從食材的選用、料理的作法與呈現都非常的在地化。
全球餐飲動態：丹麥奪冠博古斯大賽；亞洲50佳3月底回歸新加坡
米其林宣佈北歐指南頒獎地點；紐約米其林指南新增14家候選餐廳；Massimo Bottura邁阿密開設新餐廳
全球餐飲動態：Noma 將於2024冬季對外停業 ；Paul Pairet巴黎開設新餐廳
米其林發表2023餐飲流行趨勢；三藩市米三Quince停業6個月重整；米三女主廚Dominique Crenn新餐廳將於巴黎開幕
全球餐飲動態：北歐三星Frantzén/Maaemo入駐上海；OAD公佈投票員最常拜訪歐洲前50
美國緬因州保護鯨魚措施延遲至2029 龍蝦業暫時免受影響；瑞典Frantzén行政主廚Antti Lukkari逝世
