印度裔廚師到泰國做印度分子料理,還做到泰國頂尖,連續 3 年拿下亞洲 50 最佳餐廳第一名殊榮,本身就是一件極具話題性的故事,今年又在第一屆曼谷米其林摘下 2 星,他就是在泰國最火紅的主廚 Gaggan, 即使與 3 星失之交臂,但 Gaggan 前方位子是空缺的狀態,他在曼谷的地位仍然無人能敵。
2017 年 12 月 6 日下午,在曼谷 Grand Hyatt Erawan 酒店,首屆曼谷米其林揭開神秘面紗,總共 17 家星級餐廳上榜,其中 3 家兩星,14 家一星。這一次首屆曼谷米其林沒有三星餐廳上榜,大家期望很高的亞洲第一餐廳 Gaggan 奪得兩星。其他在亞洲最佳 50 餐廳榜上的 Nahm 只有拿到一星評級,另有 Gaggan 投資的 Sühring 餐廳開業僅不到兩年便得到一星。新銳餐廳 Paste 也得到一星,老牌米其林餐廳在曼谷新開設的 L’Atelier de Joël Robuchon 得到一星,其餘如熱門的大排檔蟹肉蛋捲店 Jay Fai 也得到一星。
如果厭倦了上海的冬天,就隨我們TastyTrip的腳步去拜訪永夏的曼谷吧!沐浴在陽光下的美食之旅
二月份Tastytrip在曼谷嘗試亞洲最佳50(Asia's 50 Best)名單上的多家餐廳,有驚喜,有讓人失望,透過飲食來瞭解當地文化,無論喜愛與否都是一種經驗的累積。食旅家Peray在曼谷負責為我們解說每一餐,現在透過他的相機,我們一道一道的回味在Gaggan用餐的體驗 。