亞洲

壽司是日本的文化國寶之一，自古以來日本人以謹小慎微的態度對待壽司，深怕毀了壽司在人們味蕾上的地位，然要成為一位能夠服務客人的壽司師傅，至少得苦蹲上至少十年功夫，但在今天這個瞬息萬變，事事講求速戰速決的時代，年輕人對這種苦行僧的訓練敬而遠之，造成日本壽司師傅出現斷層現象。