盤點2017東京米其林星級壽司24家 哪一家你還沒有嘗試過?
壽司作為日本獨具特色的料理，擁有非常悠久的歷史，其中最具代表性的就是江戶前壽司。東京既是江戶前壽司的發源地，保有傳統壽司料理的技藝和傳統，同時也是世界聞名的文化美食之都，在如此競爭激烈的態勢下，能評上米其林榜單就非常之不易。本文收錄了2017年東京米其林星級榜單中所有壽司料理餐廳，一共24家。
亞洲
2017新加坡米其林：最具聲望 Odette 及 Restaurant André 依舊兩星
2016年米其林紅色指南首度落腳新加坡，很快一年過去了，今年 2017 最新版新加坡米其林評鑒中，法國料理常勝軍 Joel Robuchon Restaurant 仍是唯一3星，獨攬榮耀。2星餐廳7家，比去年新增1家，1星餐廳有30家，其中有11家是第一次入榜。
【東京】37家米其林1星法餐廳 ，誰是臥虎藏龍?
東京是舉世公認的美食之都，2017年有12家餐廳獲得米其林3星評級，比巴黎的10家還多，是全球米其林3星餐廳最多的城市，2星餐廳有54家，1星餐廳更是多達161家。然而米其林餐廳太多不見得是好事，代表在眾星雲集的背後，有多少被埋沒的星級廚師，等待著有朝一日也能成為舞台上的焦點。
日本大廚的身手已經在巴黎展露頭角，這幾年愈來愈多日本廚師登上法國米其林榜單。
“準備週末好好哭一場”壽司之神與天婦羅之神最後的約定
NHK近期推出了小野二郎與天婦羅之神早乙女哲哉最新的紀錄片《和食雙神·最後的約定》，談的不僅是友情的羈絆，還是兩個同樣優秀的匠人間互相超越的執著；許多朋友都看哭了。“我的夢想是最後一刻在工作的時候倒下離開，人生最後一道壽司希望是醋漬小肌魚吧；”來生還想當壽司職人91歲的次郎說。
【曼谷】美食游？ 繼上海之後，米其林指南宣佈2017登陸泰國
如果厭倦了上海的冬天，就隨我們TastyTrip的腳步去拜訪永夏的曼谷吧！沐浴在陽光下的美食之旅
【亞洲 50 最佳餐廳典禮直擊 】主廚交流大舞台 , 40名之後淘汰風險大
2017 年亞洲 50 最佳餐廳頒獎典禮於上個月 21日在曼谷圓滿落幕，一如既往地讓所有人都意猶未盡，對所有產業內的人而言，就像埋頭苦幹了一年，最後以一場狂歡舞會作結，除了抱回獎項之外，在主辦單位為期兩天的活動平台上，讓業內人士做足了業界交流，若以交流意義來看，亞洲50 最佳餐廳仍然非常成功。
【曼谷】亞洲人氣第一 ,Gaggan 2020年將移往日本福岡
二月份Tastytrip在曼谷嘗試亞洲最佳50（Asia's 50 Best)名單上的多家餐廳，有驚喜，有讓人失望，透過飲食來瞭解當地文化，無論喜愛與否都是一種經驗的累積。食旅家Peray在曼谷負責為我們解說每一餐，現在透過他的相機，我們一道一道的回味在Gaggan用餐的體驗 。
2017 亞洲最佳50餐廳名單出爐，Gaggan蟬聯三屆亞洲第一！
涵蓋26個區域的亞洲 50 最佳餐廳（Asia’s 50 Best ）評選今日（21）於曼谷揭曉。在 318 名匿名評審經過18個月查訪之後，冠軍再次由Gaggan摘下，連續三年雄踞第一。日本、泰國、新加坡今年各上榜 9 家，但中國大陸今年只有 2 家入榜，其中 Ultraviolet 榮獲第 8 名。而新入榜餐廳多達 10 家，代表名單汰舊換新速度也非常驚人。
米其林首爾揭曉，三星餐廳韓國料理全包
米其林紅色指南2017年首爾版昨(7)日公布，總共有24家餐廳上榜，其中一星餐廳19家，二星餐廳3家，三星餐廳2家。三星餐廳分別為The GAON與La Yeon。首爾是米其林在亞洲繼東京、港澳、新加坡、上海後的第5個進軍的市場，韓國也是全球第28個有米其林指南的國家。
年輕人不願做苦行僧，日本壽司師傅出現人才斷層
壽司是日本的文化國寶之一，自古以來日本人以謹小慎微的態度對待壽司，深怕毀了壽司在人們味蕾上的地位，然要成為一位能夠服務客人的壽司師傅，至少得苦蹲上至少十年功夫，但在今天這個瞬息萬變，事事講求速戰速決的時代，年輕人對這種苦行僧的訓練敬而遠之，造成日本壽司師傅出現斷層現象。
