Generic selectors
    精準搜尋
    搜尋標題
    搜尋內容
    搜尋標題
    Search in pages

    Archives for餐飲產業

    全球餐飲動態:亞洲50中國大陸僅一家上榜;2021黑珍珠指南296家鑽級餐廳

    亞洲50最佳餐廳公佈2021年名單,香港地區大班樓榮登2021年度「亞洲50最佳餐廳」榜首之位,同時贏得「亞洲最佳餐廳」以及「中國最佳餐廳」的榮譽。除了大班樓外,香港地區還有10家餐廳上榜。中國大陸代表,位於上海的福和慧(第22位)連續七年入圍,上海Obscura主廚譚綺文(DeAille Tam)則獲得「亞洲最佳女廚師獎」。而澳門地區的永利宮則以第50位再度上榜。台灣地區共有五間上榜餐廳。

    全球餐飲動態: 法國遊客湧入馬德里用餐;香港名廚宣揚杜絕餐飲浪費

    據《SWI》報導,法國現在還處於嚴格的防疫期間,餐館無法提供室內用餐外,每晚6點後還須配合宵禁,相較管制寬鬆的西班牙首都馬德里,雖然公共場所座位減半,但餐館酒吧照常營業,而且人們可以待在戶外直到晚上10 點,吸引法國遊客蜂擁而至。

    【謝忠道專欄】法國2021唯一新三星 廚藝界的尤里西斯 – Alexandre Mazzia

    位於南法馬賽的AM數年前憑空出世,在美食圈爆紅。本來以為只是又一個IG、臉書網紅個案,過兩年就會退燒。然而餐廳主廚名聲卻一路爬升,嚐過的人嘖嘖稱奇,食評家贊聲連連。 2020年米其林給他兩星(今年三星),以一年一星的速度讓Alexandre Mazzia不再只是一家知名餐廳的主廚,而是一個現象了。

    1 2 3 ... 14