全球餐飲

2017巴西米其林3星餐廳空缺,D.O.M.連續3年獨攬2星

中南美州最大國家巴西聖保羅與里約熱內盧是熱情洋溢又迷人的都市,地貌氣候文化民情都與米其林發源地截然不同,當然最重要的是食材與料理方式也大相徑庭,米其林 3年前跨海來到巴西,尋找2大城市的私廚佳餚,今年是第3個年頭,3星最高榮譽仍然留白,2星餐廳仍然被 Alex Atala獨攬。 與去年一樣,今年米其林在巴西總共圈選了 19家餐廳頒予星級榮譽,其中13家都在聖保羅。唯一獲得2星餐廳頭銜的仍然是 Alex Atala的巴西料理餐廳D.O.M.,今年是連續第3年摘下2星,也是巴西唯一受米其林青睞的2星餐廳。

速報 「世界50最佳餐廳」2017年度公佈 世界第一來到美國紐約Eleven Madison Park

去年世界第一第一次進入意大利短暫的停留,Massimo Bottura並無法連莊,今年第一名首次來到紐約的Eleven Madison Park。Noma的缺席引起了蝴蝶效應,讓過去前三名輪流的狀況起了變化。 World’s Best 50 今年由於遷移到澳大利亞,相較往年的六月初,提早了整整的兩個月。 位於哥本哈根Noma由於關閉搬家,今年缺席,推論本地票源會流向同樣位於哥本哈根的米其林三星Geranium 往前挺進9個名次來到第19名。

2017 亞洲最佳50餐廳名單出爐,Gaggan蟬聯三屆亞洲第一!

涵蓋26個區域的亞洲 50 最佳餐廳(Asia’s 50 Best )評選今日(21)於曼谷揭曉。在 318 名匿名評審經過18個月查訪之後,冠軍再次由Gaggan摘下,連續三年雄踞第一。日本、泰國、新加坡今年各上榜 9 家,但中國大陸今年只有 2 家入榜,其中 Ultraviolet 榮獲第 8 名。而新入榜餐廳多達 10 家,代表名單汰舊換新速度也非常驚人。

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