全球餐飲

【即食十月報】2020亞洲50移師日本, 倫敦三星壽司被降至0星

10月餐飲圈重磅新聞層出不窮：餐飲圈大咖雲集的2019TastyTrip餐飲產業論壇完美收官；日本頂級壽司大師荒木水都弘的倫敦壽司店The Araki被米其林摘除全部三星；2020年亞洲五十最佳餐廳頒獎盛典將于明年3月24日移師日本佐賀縣...

《2020京都大阪米其林指南》昨日發佈，自2009年初版發佈以來，至今已是第11個年頭。昨日下午發佈會於大阪帝國酒店舉行，京都總計206家餐廳上榜，其中37家新餐廳，大阪上榜的209家餐廳中有26家新面孔。

2019年9月19日，米其林正式發佈第四版上海米其林指南，今年共有40家星級餐廳上榜，其中1星31家，2星8家，紫外線ULTRAVIOLET依然穩坐米其林3星寶座，沒有新晉3星的出現。今年滬上新餐廳的加入以及川菜的入選，還是增加了不少上海米其林榜單的看點。

目前亞洲美食圈話題度最高的主廚Gaggan，終於在其社交媒體發長文披露離職真實原因；90後主廚執掌的丹麥餐廳Alchemist經過翻修，最新一季的訂位卻遭遇一搶而空

深圳首家以米其林三星規格打造的世界級餐飲項目Ensue重磅來襲，坐落于福田香格里拉大酒店頂層，8月即將正式開業，為你演繹美食美景的完美融合。

7月，世界名廚動向不斷。美國納帕谷米其林三星名廚Christopher Kostow在深圳開設的第一家海外新餐廳Ensue即將開業；日本京味主理人西健一郎過世；備受矚目的Eleven Madison Park主理人分道揚鑣...

2019廣州米其林指南於今日7月16日在廣州香格里拉大酒店正式揭曉。共有11家入選，三星依然空缺，二星1家，一星10家。相比於去年，新增3家餐廳。

6月TastyTrip見證了首度在亞洲舉辦的2019世界50最佳餐廳圓滿收官。法國Mirazur斬獲冠軍，Noma 2.0新入榜便勇奪第二，亞洲排名最高的依然是Gaggan，排名第四。榜單揭曉後，Gaggan卻突然宣佈辭職。Mirazur和Noma則“遭遇”了預約系統繁忙...

近期，各大權威美食評鑒紛紛推出2019年榜單，不僅有在重度美食愛好者中走出獨特道路的OAD；即將於6月25日揭曉的2019世界50最佳餐廳，近日公佈了三大獎項名單；米其林終於推出美國第一本全州指南——《米其林指南加州2019》。

2019世界50最佳餐廳25日在新加坡揭曉，在評選新規實施的第一年，將榜單常勝軍讓位給其他競爭者後，今年的冠軍頒給近幾年可說是法國當紅炸子雞，也是唯一一位非法國本地人的米其林三星大廚Mauro Colagreco的餐廳Mirazur，從去年的第3名一躍成冠軍，可說是相當沒有爭議的結果...