全球餐飲

第12版京都大阪米其林指南於今日正式發售，日前於10月2日（岡山）及5日（京都及大阪）分別通過youtube線上直播的形式發佈。京都大阪區域合計共有487家餐廳、旅館、酒店上榜，加上先前發佈的岡山地區204家，指南總刊載數達到691家。

29日美國納帕穀（Napa Valley）突發大火，火勢強烈。位於該地的米其林三星餐廳The Restaurant at Meadowood面臨巨大損失。主廚Christopher Kostow並未公開針對此事發表說明，僅於今早通過ins發文因起火一事深表痛心並感謝餐廳團隊的一直以來的努力，希望可以共同度過此次難關。

近日，主廚Christian Puglisi宣佈將在今年年底關閉已有十年歷史的米其林一星餐廳Relæ。Relæ是哥本哈根為數不多的幾家最掙錢的米其林餐廳之一。目前，關於Relæ餐廳所在地的後續發展還未確定。Christian表示也許會找年輕廚師來重塑餐廳，也會將餐廳改名或者直接將餐廳賣掉。

大跌眼鏡，米其林三星Ultraviolet主廚Paul Pairet，首次為中秋時節設計推出的甜點Ultra-Lune。Ultra-Lune均為手工新鮮製作的法式烘焙黃油酥糕，富含四種口味軟心餡料：卡仕達、巧克力、花生、奶油乳。欲購買，請掃描下方二維碼諮詢。