全球餐飲動態: 亞洲最佳女廚師譚綺文受邀Madrid Fusion演說；意三星Reale六月重新開業
台灣三級防疫警戒 餐飲業遭受重創；一星主廚Miguel Angel Mayor在格拉斯哥開設新餐廳
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【Jocelyn專欄】深圳 Ensue 奔放之美，述說主廚 Miles Pundsack-Poe 嬉皮靈魂
Ensue的格局立下了一个新标竿，它的风格也是中国独一无二，发挥磁吸效应，带动深圳新一代餐饮人团结让当地高端餐厅进入百花齐放。
全球餐飲動態:台灣疫情緊張 台北餐廳禁止堂食 ；Alain Ducasse離開Plaza Athenee
2021日本北陆米其林榜单正式发布；三星主厨Clare Smyth计划在悉尼开设餐厅。
【Jocelyn專欄】北歐外衣亞洲魂 北京Refer主廚Talib是世界廚房的旅人
無國界是個令人困惑的詞彙，在任何餐廳看到這樣的字眼只會懷疑，專精在何方？
全球餐飲動態：泰國一星餐廳Bo.lan宣佈永久歇業；新加坡16日起禁止堂食 Mirazur計畫受阻
泰國一星餐廳Bo.lan宣佈永久歇業；新加坡16日起禁止堂食 Mirazur計畫受阻 ； 日本第三次延長緊急事態 宣佈禁止餐飲店銷售酒類
【LUXEAT專訪】2021年最新 米其林密探的告白
對於餐廳來說，榮獲米其林星級不僅僅是其卓越成就的體現，同時它們也會從顧客的名單上自動晉升為非去不可的檔次。我非常高興與前米其林密探Chris Watson深入暢談米其林評級系統，星級評級的分配權重，以及歐洲最古老的餐廳獲得至高三星級榮譽的條件。
全球餐飲動態：Eleven Madison Park將轉型素食餐廳 ；世界50最佳餐廳比利時頒獎
2021亚洲50酒吧公布 大中华区共17家入选；美三星Eleven Madison Park转型素食餐厅
【Jocelyn專欄】王河是哲學家 透過晟永興看他的內心世界
北京烤鴨名店晟永興在摘下米其林後一舉進滬，座落在上海外灘五號。主理人王河有著妙不可言的哲學家風範，對所有食材甚至吃的學問追根究底，以不疾不徐的姿態來到上海，因為他知道這次他賣的不只是烤鴨，而是有著將京魯菜推往更高層次的使命。
全球餐飲動態：丹麥啟動疫情健康碼程序並於4月21日開放 Noma將於6月重開
1 丹麥啟動疫情健康碼程序並於4月…
回上海集中隔離期間都吃什麼？米其林廚師到你家
湯頭使用鮮嫩黃油雞、大片花膠、豬筒骨，加入南瓜汁熬煮讓湯汁成為金黃色澤，味道濃郁，滋補養身，沒有油膩感，更重要的是一點都沒有吃一般快煮麵的罪惡感。湯裡還有蘇北草雞與羊肚菌，我特別愛羊肚菌，出現在快煮麵這樣的產品中是一種奢侈的驚喜。
