北京米其林三星素食餐廳“京兆尹”行政主廚尹浩 Gary Yin将擔任上午場次的專題主講人,做為中國首家獲得米其林綠色之星的餐廳,尹浩將分享他對可持續蔬食未來的見解。
當國際旅行能夠重新開放後,我最想造訪的7間餐廳,皆有著獨特的裝潢氛圍、產地特有的珍饈食材、它們之間最大的共同特色是都有著不可複製的特性,非要您親自飛一趟才能朝聖、解饞。
本次「TastyTrip 餐飲產業論壇」將從三大主題切入,包括“中餐創新繼承之路”、“美食亦語言,餐飲界的中西交流”,以及“人道與永續在餐飲行業中的實踐”。
美一星餐廳Lord Stanley將於九月停業並將改造成pop-up餐廳場地;英一星餐廳The Peat Inn由於人員短缺停止午餐供應
這次來到雲南,才深深感受到雲南是世界級寶藏,簡直像神一般的存在。
秘魯女主廚Pía León榮獲2021世界最佳女廚師;中東及北非50最佳餐廳2022年亮相;9月將公佈加州米其林
美三星主廚Kostow開啟快閃專案;西班牙二星Disfrutar創立新品牌CXC
現在愈來愈多頂級廚師離開餐廳工作,專門為私人家庭做飯,預期在疫情之後,富者更富,頂級市場對美食的渴望,將會延續私人廚師熱潮,為這個職業添加更多光環。
比利時和盧森堡米其林指南宣佈,2022年版的指南將只提供數位格式。指南的介紹和結果將於2月21日在蒙斯市的皇家劇院宣佈。
🇧🇪世界50最佳餐廳於10月5日在比利時法蘭德斯的安特衛普舉辦,這份年度榜單提供獨特烹飪體驗的最佳目的地,還成為了全球美食趨勢。