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食廬春季淮揚不捨得咬下一口春天

以新淮揚菜自居的食廬，這幾年表現一直很成熟穩健。這次的春季菜單，那鮮美的自然滋味與恰到好處的擺盤又再度讓人驚艷，品來如同春風拂面，讓人仿若咬下一口春天。

江湖人稱小胖，從北京做私房菜出名的主廚張志成，僅以不到三十歲之姿，接掌澳門永利酒店京花軒，他宛如活生生的中華小當家，將漫畫里的中華料理端上桌，而他的菜道道厚重、濃郁，是場讓人顱內高潮的戲碼。

韓國靜觀師太榮獲2022年度亞洲50最佳餐廳「標誌人物獎」；2022馬耳他米其林指南發佈；José Andrés在波蘭邊境為烏克蘭難民提供食物；美國三星SingleThread宣佈將與二星Atomix合作晚宴；倫敦米其林星級實驗餐廳Shoreditch Mãos將關閉

成都米其林頒獎典禮；俄烏局勢緊張世界50佳改至倫敦舉辦；曾放棄米其林二星的加州餐廳Baumé轉型小酒館

優良的團隊，以及在他爽朗與熱情的西西里風格帶領下，相信澳門8½ Otto e Mezzo BOMBANA能摘下更多的星星

日本東京莊司夏子榮獲2022年度亞洲最佳女廚師獎 -《英國和愛爾蘭米其林指南2022》出爐 L’Enclume成新晉三星餐廳 - 丹麥Noma Projects第一款產品「煙薰蘑菇Garum」 3月1日發售

香港限聚令收緊至2人；René Redzepi與007導演合作紀錄片；布魯塞爾二星米其林餐廳Bon Bon將停業

位於澳門永利皇宮的川江月由名廚Andre江振誠擔任創意廚藝總監，透過融合四川當地和國際食材，川江月把四川家常風味及經典菜式等重新打造，透過全新的概念，重新演繹川菜。

去年夏天壹零貳小館來到上海，中間經歷過二次翻修。我已造訪多次，嘗過夏、秋、冬三季菜單，看似簡單不造作的菜餚，裝載著是主廚徐涇業引經據典之作，他將廣府菜做得簡中有巧妙，光從表面不見其真，深不見底，他的菜讓我著實大開眼界。

Eleven Madison Park新小費政策或使顧客產生更高的消費；2022中東及北非50佳餐廳榜單揭曉；2022亞洲50佳餐廳榜單3月29日公佈