全球餐飲動態：Noma一分鐘售罄；2023世界50登陸西班牙
OAD明年於馬德里舉行晚宴；2023義大利米其林指南公佈；首版匈牙利米其林指南公佈
內容版塊
【Jocelyn專欄】臺北INITA 意式料理融入大阪喜劇之魂
萩本郡大(Kuni San)從小因日本烹飪節目立志做廚師，享受為家人做飯的愉悅。20 年廚藝生涯中 8 年時間待在義大利。5 年前我在Torino的 Condividere用餐時巧遇他，當時他在米其林一星餐廳 Ristorante Tokuyoshi 擔任副廚。他也待過意大利波隆那近郊一家我非常喜歡的傳統一星館子 Trattoria da Amerigo，受過傳統與現代意式料理的薰陶。
全球餐飲動態：2022溫哥華首版米其林指南發佈；著名紐約美食評論家逝世
紐約假名媛於軟禁公寓中舉辦晚宴；俄烏糧食外運協議恢復 全球供應緊張或緩解
【Jocelyn專欄】對談臺北晶華軒粵菜大廚鄔海明：做菜先學做人！
粵菜講究功夫菜，沒有標準流程，作為粵菜廚師需要經年累月的苦熬，才能掌握精髓，呈現傳統粵菜本色。而來自香港，出身粵菜黃埔軍校之稱的香港利苑，累積超過三十年經驗的主廚鄔海明，2019年主掌臺北晶華軒三年來，難以置信的沒有摘星，許多中西餐名廚已是座上賓，說是無冕之王，也是我心中臺北最佳粵菜餐廳。
全球餐飲動態：2023成都米其林榜單公佈；Reale被評2023最佳義大利餐廳
米其林指南前進馬來西亞；美國首位米三星女主廚開設素食Taco餐廳
全球餐飲動態：Noma京都於櫻花季開啟10周；2022瑞士米其林榜單公佈
新加坡或將實現食物主權；著名餐飲人撤回對James Corden禁令
短評：廚師界裏的明星 還是明星界裏的廚師？
之前朋友說過，這個時代明星想當廚師; 而廚師想當明星！電視上的廚師有很多商機：例如貼牌粽子跟月餅以及各類大眾食品。甚至可以拍攝電視節目，甚至拍攝真人秀。
全球餐飲動態：北京玲瓏將於上海開設新餐廳；18位世界名廚將於瑪雅遺址舉辦晚宴
1 北京玲瓏將於上海開設新餐廳 北京玲瓏(L…
全球餐飲動態：世界首家米其林拉麵店「蔦」創始人傳言被貓咬致死？紐約京都大阪米其林榜單公佈
2022全球最佳50酒吧榜单公布；香港大班楼搬家
【Jocelyn專欄】疫情不存在，倫敦頂級餐廳最大威脅是缺工（上）
英國人生活中已不存在疫情這件事，即便確診也可照樣上班生活。對英國餐飲界而言，高級餐廳也不怕物價高漲，更擔心的是缺工，有些高級餐廳因人手不足被迫減少桌數，導致熱門餐廳更是一位難求。
十月隨著亞洲各地不需再隔離，許多人已做好出國旅行的計畫。而一直很受歡迎的旅遊目的地倫敦，在英鎊貶值下，加上英女王過世所帶來的新聞效應，成為開放後熱門的旅行目的地之一。
