全球餐飲動態: Noma團隊開設漢堡餐廳Popl ;首爾米其林指南線上發佈
2021韓國首爾米其林已於11月19日發佈第五版正式版，共有32家餐廳入榜榮獲星星，其中2家三星餐廳，7家二星餐廳和23家一星餐廳。另外，今年米其林新設綠星獎。米其林綠星獎通過可持續的美食實踐彰顯了在其領域最前沿的人們的努力，並在將他們的願景帶給所有人方面發揮了作用。
產業報告
2021北京米其林：京兆尹成世界首家蔬食三星餐廳
第二屆北京米其林指南一共30家入榜，其中三星2家，分別是新榮記（新源南路）和京兆尹（二星升三星），也是世界第一家蔬食米其林三星。二星2家，分別為屋裡廂和京季（新入榜餐廳）。一星26家，7家新晉餐廳。
全球餐飲動態: 2020世界50最佳酒吧出爐, 香港COA榮獲世界第八亞洲第二
西班牙葡萄牙米其林2021頒獎典禮將於12月14日線上舉行，無疑是給水深火熱的兩個國家的米其林餐廳送上一份鼓勵。2020世界50最佳酒吧於11月5日新鮮出爐，來自倫敦的Connaught Bar斬獲了世界最佳酒吧和歐洲最佳酒吧的榮譽。大中華區有5家酒吧上榜。
全球餐飲動態: 法國、德國、英國二次封鎖 歐洲餐飲業再次面對重挫
目前，由於新冠病毒的二度來襲，法國，德國和歐洲其他地方開啟了一波新的封鎖和停工浪潮。美國洛杉磯公共衛生官員Barbara Ferrer博士在28日的新聞發佈會上宣稱導致傳播新冠病毒的一個重要因素就是室內用餐以及酒吧。
全球餐飲動態: 世界第一家米其林酒吧破產; 米其林廚師轉做私人廚師趨勢上升
世界上唯一一家米其林釀酒廠，芝加哥Band of Bohemia申請破產。《芝加哥論壇報》報導，Band of Bohemia于2015年創立，被視為世界上最獨特的釀酒廠，2016年摘下米其林星星，破產原因歸咎於新冠病毒的封鎖措施。
上海米其林2021發佈 DV、寶麗軒升二星
2021上海米其林指南於今日10月21日正式揭曉，終於來到了振奮人心的一刻。共有43家入榜，三星依然是Ultraviolet by Paul Pairet，二星10家，新晉二星2家；一星32家，新晉4家。
全球餐飲動態: 米其林取消2020加州評鑒; Fat Duck 員工染疫關閉兩周
《舊金山紀事報》報導，受到新冠病毒和加州野火嚴重影響，以及如Aaron London等廚師對獎項在災難中如何失去價值等看法，《米其林指南》做出回應，決定取消2020年加州獎項評選與頒獎活動。
全球餐飲動態: 2021京都大阪米其林發佈; 巴黎日籍廚師Taku Sekine自殺
第12版京都大阪米其林指南於今日正式發售，日前於10月2日（岡山）及5日（京都及大阪）分別通過youtube線上直播的形式發佈。京都大阪區域合計共有487家餐廳、旅館、酒店上榜，加上先前發佈的岡山地區204家，指南總刊載數達到691家。
全球餐飲動態：美國納帕谷大火 米其林三星餐廳Meadowood被大火吞噬
29日美國納帕穀（Napa Valley）突發大火，火勢強烈。位於該地的米其林三星餐廳The Restaurant at Meadowood面臨巨大損失。主廚Christopher Kostow並未公開針對此事發表說明，僅於今早通過ins發文因起火一事深表痛心並感謝餐廳團隊的一直以來的努力，希望可以共同度過此次難關。
【Jocelyn專欄】哀鴻遍野的全球餐飲業 米其林指南的救命稻草在中國?
指南給餐廳帶來的説明，不只是營業額上可能提升30%以上的業績，另外對於餐廳來說也是無上的榮耀，在後疫情時代更顯彌足珍貴。蜘蛛人電影裡面的一句話。“With great power comes great responsibility.” 「力量越強，責任越大。」 獻給所有在作榜單的朋友們。
