全球餐飲動態: 全球27%米其林星級餐廳已開業; 東京餐廳四月營收降低40% MoM
為追蹤世界各地米其林星級餐廳重新開業的進度，米其林指南創建了一個晴雨錶，以每週至少開放三天為標準，每週更新一次。
產業報告
疫情催生戶外用餐風潮，你理想的野餐是什麼樣子？
2020年全球處在新冠病毒大流行陰影下，過去在室內杯酒言歡的餐飲型態受到嚴重挑戰，後疫情時代，社交隔離將成為新生活準則，催生出許多新的社交模式，野餐就是其中之一。
全球餐飲動態: Noma重新開幕賣漢堡; David Chang兩家餐廳倒閉; 壽司之神弟子登陸深圳
本週四（5月21日），世界頂級餐廳Noma將在兩個多月以來首次重新開放。他們將以戶外酒吧的形式開放，提供15美元的簡單套餐——芝士漢堡和酒，無需預約，可以直接到店。
【圓桌】餐廳裡的亂象 聽聽美食名人怎麼說
餐廳作為一個公共空間，不僅是品嘗美食的地方，也是聯結食客、餐廳、服務人員的場所，是承載著一部分交流、禮儀功能的公共領域。讓我們聽一聽來自美食家地主陸、神婆、韋恩、羊男的分享。
全球餐飲動態: 全球六成米其林餐廳開業; 首屆斯洛維尼亞米其林發佈; 6/14巴黎餐館解禁
6月8日至14日，全球3,165家星級餐館中開業的比例為60%，前一周為50%。其中法國餐廳有了顯著的恢復，在總數628家餐廳中已有328家恢復營業。義大利從56%增長至66%，比利時恢復到84%，盧森堡所有的米其林星級餐廳都在營業。亞洲地區的情況則趨於穩定。
【即食五月報】疫情下世界50推出恢復計畫；米其林宣稱不會取消今年典禮
冠狀病毒的大流行從根本上改變了餐飲業，餐飲業的連鎖崩潰導致許多人開始質疑旨在通過獎勵和排名來提升這些餐館的美食榜單，米其林、世界50最佳餐廳以及美國的詹姆斯比爾德基金會近期紛紛做出不同的舉動...
全球餐飲動態: 麥肯錫預估全美1/5餐廳將倒閉; 義大利減少4成座位; 日本有望下周結束緊急事態
麥肯錫針對美國餐飲業報告指出，新冠病毒對餐飲業造成的經濟損失沒有平均分配，高級餐飲場所損失最慘重，幾乎是零收入。根據南華早報報導，現在全球32個國家只有13%的米其林餐廳開放。麥肯錫估計，整體餐飲業完全恢復到疫情前的營收需要3年...
全球餐飲動態: 紐約EMP可能不會再開業; Noma計畫以戶外酒吧開放; 日本餐飲銷售達30年最低
紐約米其林三星Eleven Madison Park(EMP)主理人Daniel Humm日前和媒體透露，EMP可能不會再開業了，如果開業需要花費數百萬美元。他很心痛地表示歇業期間有30%持有美國簽證的員工一無所有的回家了。4月初Humm決定將EMP改造成一個小廚房，並開始每天生產近3,000頓飯，以餵養全市饑餓的人們。
疫情下美國最大乳製品公司倒掉數萬噸牛奶 碾碎無數雞蛋
新型冠狀病毒在全球範圍內蔓延，各國紛紛實行閉關鎖國政策，導致全球勞動力短缺，農業生產的供應鏈遭到破壞，農產品價格上漲同時大量產品滯銷。
全球餐飲動態: 義大利餐館6/1開放; 新加坡Odette開始外賣; 美國薪資保護計畫引爭議
據《紐約時報》，按照義大利政府計畫，5月18日以後重新開放商業零售、博物館、展覽活動。而酒吧、餐廳、理髮店、美容院等經營場所於6月1日開放。要求餐館一張桌子與另一張桌子之間需要隔兩米，服務員戴口罩和手套。目前餐廳已經採取自救行動，線上可以購買餐廳禮券，也可以拿到相對程度的折扣。
