我懷念的 那些米其林主廚家常菜
疫情期間全球幾乎所有旅行活動停擺，國外各地餐廳暫停營業，有些轉向經營外賣或各種慈善送餐活動，讓這些一年到頭沒有休息時間的廚師，頓時多了許多人生中難得的意外時光，有些人開始為家人做飯，讓人一窺頂級廚師家裡的菜色會是什麼樣子，這讓我想起近期到主廚家中做客的經驗，是人生中很特別的體驗。
食達專欄
傳奇主廚系列（二）地獄廚神Gordon Ramsay，惡毒招牌讓事業沖上雲端
在廚師還在幕後，名人概念還沒成為普世價值的年代，一名英國廚師在自己的個性驅使下，不但拿下米其林三星，更在資本主義殿堂美國大放異彩。嗜血的電視臺就愛他口無遮攔、脾氣暴躁、殘酷、滿口髒話的個性，名人效應讓他身價翻漲...
【義大利】在松露產區Piemonte 沉浸在美酒的天堂
若沒有到訪過La Ciau del Tornavento，就形同沒有造訪過義大利阿爾巴地區。抵達阿爾巴地區的傍晚，我們沿著Treiso山路持續爬坡，來到期待已久的La Ciau del Tornavento。這間義大利首屈一指的米其林一星餐廳改建自20世紀30年代的小學校舍，也是一家由連續三代人經營至今的餐廳。
【上海】另類中式居酒屋的生存之道 生猛海鮮衝撞味蕾
疫情過後跟美食圈朋友在此約第一餐飯，品嘗的依舊是醉東off menu。這一次造訪被迎面撲來的超新鮮海產所帶來的強度力道撞擊，深受感動，對於短期內無法旅行的我，可以說是深深的慰借。“真正美好的食物可以改變生活！”
【瑞典】世界盡頭的米其林餐廳 Fäviken 再也回不去了
有些餐廳可以創造永生難忘的回憶，就如Fäviken，會在我們的生命中烙上不可磨滅的印記。去年底的耶誕節，猶記得那棵矗立在皓皓白雪中的聖誕樹，讓我久久不能忘懷。
不能旅行的日子 如何在上海神遊義大利
這次新冠病毒全球大流行，苦盡甘來的上海已逐漸恢復商業活動，這時候能夠到去年拿到米其林一星的上海寶格麗品嘗Niko Romito的義大利菜，像是劫難歸來，面對這個風景美食依舊的上海，感覺何其有幸。
傳奇主廚系列（一）當今世上擁有最多米其林星星的Alain Ducasse
被稱為世紀廚神、在世榮獲最多米其林星星、擁有日不落美食帝國的Alain Ducasse，還曾被《名利場》列為法國最有影響力的前三人。我們不禁思考當一位主廚擁有業界足夠強大的號召力和影響力時，他是否應擁有同等的責任感？
東京二星Florilège副廚田原諒悟,臺北logy玩轉檯魂法菜
東京米其林二星餐廳Florilège主廚川手寬康自由浪漫的行事風格，已經在日本引領一種回歸自然的烹飪風潮，他還以子弟兵將他的日式浪漫推廣至海外。2018年底在臺灣開業的logy，就是這樣一家店，川手寬康的大弟子田原諒悟將臺灣風土貫徹在法式手藝當中，收服人心。
【台中】亞洲50佳新加坡料理JL Studio首次上榜第26名 米其林志在必得
2019 年榮獲亞洲最佳 50 餐廳評選的「Miele最值得關注獎」，是一名在臺灣中部開新派新加坡料理的新加坡人，林恬耀 (Jimmy Lin)，他的料理是新加坡傳統味道，但以精緻法餐手法呈現，加上臺灣風土食材，是一場讓人驚豔的融合，也是今年即將落腳的米其林台中備受看好的新秀。
【Jocelyn專欄】全球最早甦醒的城市，五月份上海高端餐飲業現狀
2020年已經邁入第五個月，一轉眼上半年也將要結束，全球大部分城市還籠罩在冠狀病毒的陰影之下，即使許多國家已經開始逐步放寬防疫措施，讓人們上街，餐館有限制的營業，但這場苦難不會馬上結束...
