【Jocelyn 專欄】泰安門:從最短的一星到三星 對話行政主廚Christiaan Stoop
泰安門是上海目前唯二的米其林三星餐廳之…
泰安門是上海目前唯二的米其林三星餐廳之…
今年十月底,我在意大利烏迪內(Udine)參…
走進米其林二星西班牙餐廳respiración,像…
二十年後再訪Udine,而這次造訪的契機,是…
今年九月初,拜訪日本北陸富山以及金澤一…
《黑白大廚:料理階級大戰》(Culinary Cl…
邁入第十年,杭州現代江南菜餐廳–三…
除了上集提到的餐廳R.O.W.T.之外,在我的…
近期在餐飲圈聽到的是比較負面的觀點和消…
江振誠在上個月宣佈即將退出廚房的第一線…