【即食新聞】2019世界百大主廚出爐 名廚江振誠5度蟬聯上榜
法國美食雜誌《Le Chef》最新公佈2019「世界百大主廚」(100 Best Chefs in The World) 名單。《Le Chef》每年邀請世界各地共約500多位米其林二星或三星主廚，請他們列出五位心目中最佳廚師，統計後公佈來年的「世界百大主廚」名單，堪稱世界名廚為獲得肯定的重要指標之一...
餐飲人物
Joël Robuchon 逝世，精神將永續傳承
全世界大概就只有 Joël Robuchon，站在全球化時代浪尖上，憑藉天份、努力、企圖心，搭乘米其林星星翱翔世界舞臺，他花了一輩子的時間精煉法國三百年來的料理精髓，是名人主廚的宗師，Joël Robuchon 逝世的消息讓餐飲界不舍......
東西方最年長米其林三星廚師：小野二郎與博古斯
世界上多少廚師，窮其一生之力，也拿不到一顆米其林星星，但是這個世界上，卻有不少廚師，每年都能擄獲米其林的最高榮譽，殊榮對他們而言，早已是身外之物。這兩位神人一位是法國名廚，今年已 91 歲的 Paul Bocuse，以及比他還年長的日本壽司之神小野二郎。
新加坡 Restaurant André的生日晚餐及其他
江振诚主厨的自传《初心》便是在某次扫荡时买回家的。看着很薄，于是某个春末午后拿起，两天读完。文学性上讲，自然一般，但江振诚的奋斗故事以及他在书中传达出的“八角哲学”烹饪理念，让我产生了浓厚兴趣，便打算去Restaurant André吃生日晚餐。
【東京 】在世界第八的餐廳里看里山風景
其實早在最佳餐廳排行榜之前，Narisawa就已經連續斬獲亞洲餐廳排行榜的第一名、米其林二星、並且在Tabelog里也拿到了4.18的高分。很多食客對一些榜單或評選多少都有嗤之以鼻的常態，但能從國外到國內同時獲得認可，肯定也能證明瞭一定的水準與符合當今潮流的美食理念。
For Grace 致葛雷絲 -芝加哥嶄新三星主廚Curtis Duffy的奮鬥之路
昨天終於看完了《For Grace》，本片主要記…
【上海】㊣米其林二星主廚 – 嚴以律己的Nicolas Le Bec
文章荒廢了一段時間，這陣子密集的到日本…
五感產業與評論者：壽司之神-小野二郎與山本益博 Behind the Sushi Dreams
有幸到吃到小野二郎所捏出来的寿司，这是身边许多人的梦想。几前年第一次看到了李怡志先生所写的一篇关于寿司之神之小野二郎与山本益博之间的共生关系，之后看了寿司之神纪录片，就像是大多数的美食爱好者一样，默默的将数寄屋桥次郎放在bucket list 里，夹杂著兴奋与紧张的心情期待着去朝圣。
六隻餃子與米其林三星大廚的激情歲月 | 米熊電台
Jocelyn TastyTrip 昨天晚上睡前在微信上…
