2023年亞洲50最佳餐廳在新加坡揭曉,由曼谷的LE DU獲得最佳餐廳頭銜。前50名的部分中國大陸餐廳表現不俗,包括今年排第31的深圳Ensue、第34上海Da Vittorio與中國大陸最高的排名第18的福和慧,以及首次進入前50,排名第50的北京Refer等四家入榜。
聖培露青年廚師大賽報名開始;香港名廚100%豆製品菜品餐廳開業;WAWIRA NJIRU榮獲世界50佳餐廳ICON Award獎;印度名廚Vikas Khanna榮登全球十大廚師榜單;荷蘭10家餐廳榮獲首顆米其林星
全球餐飲動態:“最佳廚師”新提名出爐 中國大陸4位上榜;亞洲50佳酒吧51-100公佈|TastyTrip
TastyTrip於10月26日在ModernSky LAB摩登天空(瑞虹天地店)舉辦第三屆TastyTrip 餐飲產業論壇「2020 TastyTrip Gastronomic Forum」,邀請到多位餐飲界重要講者圍繞三大主題「疫情時代餐飲新趨勢」、「中國餐飲可持續發展之方向」和「中國餐飲業內的女性」傾力分享。
“2020天地餐廳周”九月中旬在上海新天地開幕。圍繞“以美食回歸社交本真”的主題,聚焦品質Enjoy、社交Social、可持續Sustaining三大關鍵字。收到新天地邀請,我也很榮幸與兩位主廚Ultraviolet的Paul Pairet及泰安門Stefan Stiller對談。
本次TastyTrip論壇有幸邀請到滬上備受矚目的米其林三星餐廳公關Monica Luo羅夢蘭參加【疫情時代餐飲品牌如何掌握行銷商機?】專題研討,和TastyTrip創始人Jocelyn Chen陳慶華一起對談。
榮幸邀請到超越會會長蒲世球先生,上海市東湖(集團)有限公司市場經營部經理施一斌先生和食廬董事長朱俊先生。三位講者將在TastyTrip創始人陳慶華JocelynChen的主持下,分別從餐飲行業中三個不同經營業態出發,深入探討在今年所採取的積極舉措,在應對特殊時期的經驗之談。
本專題研討將在下午首場進行,由TastyTrip創始人陳慶華Jocelyn Chen主持,與成都銀灘餐飲集團主理人周子鈴女士,名廚邱瓊和大陸首位女星廚譚綺文DeAille Tam透過不同立場角度,共話在餐飲行業中女性的立足點。
活動主題之一「中國餐飲可持續發展之方向」是近來備受關注的議題,今年北歐以及法國米其林新增加“最佳可持續獎”,中國米其林指南也開始要求餐廳提供可持續性舉措的資訊,顯示大環境對餐飲的生態化業要求更甚以往。
2020 TastyTrip餐飲產業論壇將於10月26日(週一)在上海摩登天空(瑞虹天地店)登場。今年TastyTrip選擇在舞臺感十足的上海摩登天空舉辦,希望在輕鬆愉悅的氛圍中和大家一起分享與探討餐飲行業的種種。