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    Archives for阿爾巴

    【義大利】在松露產區Piemonte 沉浸在美酒的天堂

    若沒有到訪過La Ciau del Tornavento,就形同沒有造訪過義大利阿爾巴地區。抵達阿爾巴地區的傍晚,我們沿著Treiso山路持續爬坡,來到期待已久的La Ciau del Tornavento。這間義大利首屈一指的米其林一星餐廳改建自20世紀30年代的小學校舍,也是一家由連續三代人經營至今的餐廳。

    【謝忠道專欄】朴質又華貴的白松露

    有些東西再怎麼熟悉透明,任專家再如何解釋明說,總還是保有著一絲神秘感。白松露就是其一。
    白松露既朴質又華貴,它禁不起烹調處理,只能素顏對人。而它的素顏,又往往被當作一襲錦繡華服,一旦披上身,身價陡增。但是任何試圖增加其奢華表像的做法,往往只是減損其丰姿;而任何想改變其樸質本色的處理,都只會減損其價值。

    【謝忠道專欄】松露之城 尋找白松露!

    清晨從Castello di Santa Vittoria旅館房間窗口看出去,意大利Piemonte的葡萄園的優美線條在曉霧的輕紗里起伏,更遠處,是亞平寧山脈背景,幾天前剛降了雪,白色山頭浮在天際。視野里漸層的灰,黑與白,讓風景看起來像一張漂亮的黑白照片… 如果不是天空開始漸漸變藍的話。

    如何拒絕白松露的誘惑 | 意大利白松露之旅後記

    儘管意大利北部的嚴冬尚未來臨,但寧靜山頂上的潮濕空氣已帶有寒意。 昏黃的秋日下,遠處的山脈上棲息著美麗的小鎮,而聳立的阿爾卑斯山脈是村莊美景的雄偉句點。這個霧靄環繞的山脈是意大利最北端的山麓地區,毗鄰庫內奧(Cuneo)和阿斯蒂(Asti)。 此地出…

    傳統家庭價值的美好 意大利山城裡的米其林三星Da Vittorio

    離開壯麗的科摩湖,白松露之旅即將到了尾聲,我們驅車前往美麗的山城Bergamo,當天的目的地是此行的Da Vittorio。車子緩緩駛入餐廳門口,厳然是一座莊園,入門處有噴水池及黑天鵝。美麗的景色,讓大家忍不住拍照。進入了餐廳看見古典美麗的獨立用餐環境,非常的優雅。